春季人体新陈代谢旺盛，血液循环加快，呼吸消化功能加强，内分泌激素尤其是生长激素分泌增多，对于正处于生长发育期的孩子们，这个时候是长个子的最佳时段。

　　儿童吃香菇的好处

　　要长个子多补充维D

　　众所周知，长个子离不开维生素D，牛奶虽然维生素D含量丰富，但是不能当饭吃，怎么办呢？建议大家不妨吃点香菇饭。

　　推荐食方：香菇饭

　　材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙

　　做法：

　　1、将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

　　2、新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。

　　3、放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟。

　　4、将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后轻轻拌匀即可。

　　营养价值：因为香菇的维生素D含量很丰富，香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多，铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些都是人体机能不可缺少的矿物质。干香菇经过日晒，维生素D含量更高。

　　美味小贴士：干香菇浸泡的时候，最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味。

　　TIPS：当然，吃完香菇饭，别忘晒太阳，因为维生素D，只有经过紫外线的照射转化成维生素D3，才能被人体吸收。