牛奶是世界公认的营养饮品，这是因为牛奶的营养非常全面，包含人体所必需的各种营养物质。虽然牛奶是动物性食品，但是它的胆固醇含量是很低的，其中的糖分也容易被人体吸收，提升消化功能。现在很多人都说晚上喝纯牛奶比早上喝要好，这是真的吗？接下来本文会为大家解答晚上喝纯牛奶好吗这个问题！

纯牛奶的营养丰富，老少皆宜。对于孩子来说，常喝牛奶有助于发育，对于老人来说，则有助于降低胆固醇，减少心脑血管疾病发生的几率。在大家的印象中，早上喝牛奶几乎成了常识，而现在的多项研究都表明晚上喝纯牛奶要更健康，到底是不是这样呢，晚上喝纯牛奶好吗？

营养健康 | 晚上喝纯牛奶好吗？

通常人们总认为早晨喝牛奶最好，事实正好相反。早晨空腹喝牛奶，不能发挥其营养价值。由于牛奶空腹喝下后，会很快地从身体里拍出来，各种营养要素都来不及被人体消化，十分浪费。那么，什么时候喝牛奶最好呢？答案是，晚上喝牛奶是最好的。

晚上喝纯牛奶好，这是因为牛奶中有一种可以令人产生睡意的色氨酸，它具有镇静及催眠效果。另外牛奶粘在胃壁上能够帮助身体更好地吸收其中的钙质，可以帮助人体消除疲劳和紧张，帮助人们更好地入睡，所以晚上喝纯牛奶好吗，答案当然是肯定的。

此外，睡前喝牛奶，人体更容易吸收其中的钙。晚餐喝下的牛奶，其中的钙质大部分会在睡前就被吸收利用。而如果是睡前喝牛奶，那么牛奶中的钙则会被血液慢慢地吸收，整个夜晚血钙都是平衡的，不需要利用骨骼中的，避免了骨中钙元素的流失，从而预防质疏松的发生。

营养健康 | 喝牛奶也有禁忌

了解了晚上喝纯牛奶好吗这个问题，我们再来看看喝牛奶都有哪些禁忌。

1、忌小火煮纯牛奶。文火会令牛奶里的维生素遭到空气中氧的损害。而用旺火煮可以最大地保留牛奶中的维生素。由于大火煮牛奶很容易让奶漫出，所以牛奶开后应该马上关火。

2、不要煮太长时间。通常人们认为牛奶沸腾5分钟比较合适。其实这是不正确的，因为牛奶中的蛋白质会在60℃时慢慢转变成凝胶状态，而其中的磷酸钙也不稳定，容易发生沉淀影响营养功效。所以当牛奶刚沸腾的时候就可以关火了。

营养健康 | 不能喝牛奶怎么办

虽然了解了晚上喝纯牛奶好吗这个问题，但是有的人就是天生不能喝都有，一喝就开始拉肚子、腹胀，其实这都是“乳糖不耐症”的表现。之所以会出现这种情况，多半是因为从小没怎么喝牛奶，从而造成机体乳糖酶分泌功能退化。解决方法主要有两点。

少量开始，循序渐进。刚开始少喝一些牛奶，而且最好是在吃饭的时候喝一些。接着第二天可以增加一点牛奶量，慢慢地增加，从而把人体乳糖酶慢慢激发出来。

喝酸奶。如果第一个方法不可行，可以转而喝酸奶。这是因为酸奶里的乳糖经过发酵已经不再需要人体的乳糖酶去分解它，因此喝酸奶是没有问题的。而酸奶中所含的钙会比牛奶中的钙更容易被机体消化吸收，营养价值更高。