一、天热没食欲怎么办

　　夏季多喝粥和汤

　　夏季温度高，空气湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多易“上火”。因此，夏季更要注重饮食。

　　夏季人体最易缺水，所以，粥较容易被接受，对身体也有好处，如小米绿豆粥、小米红豆粥等，也可在粥中适量放些冰糖，调整粥的口味。另外，在米粥里加点地瓜或野菜，还可解暑。

　　多与绿豆搭个伴

　　人出汗时损耗体液，多喝汤可及时补充水分，还利于消化吸收。

　　袁教授告诉市民，夏天喝汤，最好喝绿豆汤，它具有清热解暑功效。绿豆的做法很多，除了可以和各种米一起煮粥外，还可以和倭瓜或银耳一起煮，做成各种口味的汤或粥。

　　其实，可与绿豆搭伴的东西基本没有局限性，非高脂肪类的（如肉类）都可以和绿豆一起煮。

　　西瓜皮汤赛冬瓜

　　夏季，西瓜的解暑效果最好。袁教授说，像孙女士这样，什么也吃不下的情况下，买西瓜是正确的，但西瓜不能空腹吃，特别不能当早餐吃，否则对胃没好处

　　有一件事，袁教授要提醒大家，吃西瓜时，皮可别扔，皮可以用来做汤，做法与冬瓜相同，都是去瓤去皮，然后放在清水中煮，关火后滴入几滴花生油或色拉油，吃时以喝汤为主，西瓜皮可吃一部分。

　　袁教授说，西瓜皮汤，营养可不比冬瓜差，不但有清热解暑作用，还是一道美容汤。

　　拌凉菜别放味素鸡精

　　夏天食欲不振的时候，很多人都愿意吃凉拌菜。从营养上讲，蔬菜生吃，能够最大限度地保存营养。

　　此外，蔬菜中还含有一种免疫物质——干扰素诱生剂，可抑制细胞癌变和抗病毒感染。但这种物质不耐高温，只有生食蔬菜才能发挥作用。

　　并不是所有的蔬菜都可以用来做凉拌菜，比如豆类，如芸豆、毛豆等含有有毒蛋白质，生吃很容易引起食物中毒。

　　大部分市民做菜时为了提鲜，习惯用味素或鸡精，但拌凉菜时加味素或鸡精，不但不能提鲜，还会影响凉菜口感。

　　味素在80℃以上，才能起到提鲜作用。所以，拌凉菜时加味素，味素会粘在菜的原料上难以融化，吃进嘴中有种涩涩的味道。如果非要在凉菜中加点味素，可以在开水中化开后浇入凉菜中。与味素相比，鸡精更难融化，它只适合在做菜过程中，加入汤汁中。

　　夏天辣椒最好作配料

　　一提起辣味，有些人就会垂涎三尺，特别在夏季，很多人想用辣味开开胃。适量吃辣椒，可帮助消化，增加食欲，增加体内散热。但夏季吃太多辣椒，会剧烈刺激胃肠黏膜，使其充血、蠕动加快，引起胃疼、腹泻等症状。所以，辣椒最好作为配料出现在餐桌上，如酸辣黄瓜。

　　另外，有口腔溃疡、胃溃疡、便秘、高血压、痔疮等内热较大的人不适合吃辣。

　　二、没食欲吃什么好

　　1、黑芝麻：黑芝麻含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，能维持血管弹性，预防动脉硬化。

　　2、坚果类：杏仁、花生等坚果富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，能降低患心脏病的风险。

　　3、薏苡仁：属于水溶性纤维的薏苡仁，可以加速肝排除胆固醇，保护心脏健康。

　　4、芹菜：芹菜所含的芹菜碱，可以保护心血管功能。吃芹菜要吃叶子，因为叶子才是营养精华所在。叶子的维生素C比茎高，且富含植物性营养素、营养价值高。芹菜也是富含纤维素的食物。最新研究结果显示，多吃富含纤维素的食物能够降低心脏病发作的危险性。

　　5、马铃薯：该食品含有较多的维生素C和钠、钾、铁等，尤其钾含量最为丰富，每100克中含钾502毫克，是少有的高钾蔬菜。心脏病特别是心功能不全的患者，多伴有低钾倾向。常吃马铃薯，既可补钾，又可补糖、蛋白质及矿物质、维生素等。

　　6、木耳：食用木耳能刺激肠胃蠕动，加速胆固醇排出体外。此外，黑木耳中含抗血小板凝结物质，对于动脉硬化、冠心病及阻塞性中风有较好的保健效果。

　　7、黄豆：黄豆含有多种人体必需的氨基酸，且多为不饱和脂肪酸，可促进体内脂肪和胆固醇代谢。

　　8、玉米：玉米油含不饱和脂肪酸、高达六成的亚麻油酸，是良好的胆固醇吸收剂;玉米放在中药里则有利尿作用，并有帮助稳定血压的效果。

　　9、海带：海带属于可溶性纤维，比一般蔬菜纤维更容易被大肠分解吸收运用，因此可以加速有害物质如胆固醇排出体外，防止血栓和血液黏性增加，预防动脉硬化。

　　10、菠菜：本品丰富的叶酸，能有效预防心血管疾病。此外，菠菜中的铁以及微量元素，还可起到补血之作用。