随着年龄的增长，不仅容颜会衰老，而且身体的各个器官也会跟着衰老。吃对食物，就能预防衰老，人体特器官衰老有不同的饮食。下面介绍各器官抗衰老的食物。

　　1.大脑衰老 绿叶菜

　　25岁之后，大脑会每10年以2%的速度递减萎缩。某杂志刊登一项研究显示，每天吃蔬菜（尤其是绿叶蔬菜）两份以上，可以使人的注意力年轻5岁。

　　2.肠道衰老 膳食纤维

　　随着衰老的加速，负责肠道蠕动肌肉的神经细胞会逐渐凋亡。正因如此，老年人才更容易发生便秘。膳食纤维使食物更容易在胃肠道中移动。50岁以上的男性每天应摄入30克膳食纤维，女性每天至少21克膳食纤维。全谷食物、全麦面包、各种水果蔬菜和豆类都富含膳食纤维。

　　3.皮肤衰老 红薯、西红柿

　　20多岁时，皮肤胶原蛋白生成更缓慢，死皮细胞脱落减速。研究表明，番茄红素和 -胡萝卜素也有助于清除自由基，防止皮肤衰老。红薯、胡萝卜、哈密瓜和绿叶蔬菜富含 -胡萝卜素；西红柿和西瓜则含有丰富的番茄红素。

　　4.肌肉衰老 低脂食物

　　30岁后，新陈代谢每10年会递减1% 2%.随着年龄增大，肌肉新陈代谢逐渐减退，即便保持同样的运动量和摄入相同的热量，也会导致体内脂肪堆积。选择低脂肪食物，有助于防止发胖。

　　5.眼睛衰老 深海鱼

　　紫外线和香烟的影响会导致老年性黄斑变性（AMD,老年人失明的一大主因）危险加大。但富含抗氧化剂的食物有助于防止AMD.多项研究发现，要防止这种眼病，最好多摄入维生素C和E、 -胡萝卜素和锌、叶黄素、玉米黄素（黄色和绿色蔬菜及蛋黄中所含的抗氧化剂）以及欧米伽3脂肪酸（深海鱼中多含有）。

　　6.心脏衰老 全谷物食物

　　随着年龄增大，心脏和动脉血管壁变厚变硬，从而增加高血压和血栓危险。希腊科学家研究发现，饮食越接近地中海饮食模式，高血压、高血脂及肥胖症的发病率就越低。地中海饮食主要包括：大量的水果蔬菜、全谷食物、豆类、鱼类、家禽、奶制品、橄榄油以及适量葡萄酒等。

　　7.关节衰老 橄榄油、大蒜

　　父母有没有和你抱怨过关节咯吱作响，疼痛影响了行动？做菜时不妨多用点橄榄油和大蒜，不仅能润滑关节、预防关节发炎，还有调味作用，一举两得。英国伦敦大学的大规模调研显示，常吃大蒜的中老年人，很少表现出关节炎的早期征兆。

　　8.骨骼衰老 奶酪

　　健壮的骨骼能支撑身材的挺拔，让人看上去精神抖擞。乳制品是强壮骨骼的良伴，除了公认的补钙能手牛奶，奶酪的钙含量更为丰富，可以补充高达30%的每日所需钙摄取量。

　　9.头发衰老 核桃

　　一旦秃顶，会让你看上去比实际年龄显老10岁。维持头发健康需要多种营养物质，如维生素A、C,蛋白质、欧米伽3脂肪酸以及锌。而核桃在以上方面非常在行，每天吃两三个核桃，对维持头发毛囊健康有重要作用，

　　指甲由皮肤衍生而来，对皮肤有益的营养素同样有益于指甲。菠菜等绿叶菜富含铁、 胡萝卜素，叶酸以及维生素C,有助指甲健康、坚韧。