绞好的肉馅好吗 绞好的肉馅能买吗
“如何吃得更安全?”是困扰全世界的难题。在美国,每年有5000万人因吃错食物生病。近日,美国疾病预防控制中心发布的综合报告显示,绿叶菜是导致食源性疾病的最主要源头,而家禽和肉类导致的中毒致死率最高。该中心的流行病学家约翰·佩因特博士指出了各类食品所导致疾病的比例:水果、坚果和蔬菜占46%,肉类和家禽占22%。3月5日,《纽约每日新闻》刊文,列出了食品安全专家通常不会采购的几种食物。
纽约食品安全顾问南希表示,绞好的牛肉存在被细菌污染的隐患,因此她不会购买牛肉馅,也不会在饭店点用肉馅做的菜。美国农业部曾对563批汉堡肉馅进行检查,结果发现,53%的肉馅含有产气荚膜梭菌,30%的含葡萄球菌,这些细菌对人体健康均有一定的危害。美国广播公司网站披露,超市里出售的牛肉馅中,70%含边角料,甚至有一些本该废弃的肉类组织。对此,《生命时报》记者采访了天津营养学会名誉理事长付金如,她表示,在我国,肉馅同样存在健康隐患,比如,有些鲜肉没有经过清洗就被直接放进绞肉机,黏附在其表面的灰尘以及刀具、砧板上附着的不洁物和致病菌,会随之带进肉馅中。若绞肉机清洗不彻底,还容易带来交叉污染。因此,要尽量避免选购加工好的肉馅。
除肉馅外,还有些食物让专家们敬而远之。美国佛罗里达大学新生病原体研究所的负责人迈克尔·巴茨表示,他不会吃生蚝和芽菜(如豌豆苗),因为它们可能含大肠杆菌等致病菌。专家们表示,生吃绿叶菜带来的细菌污染也不容小觑,建议大家尽量熟吃蔬菜。此外,付金如表示,超市里的凉菜由于没有经过热处理,存在较大的安全隐患,消费者应少买。
热点排行
- 人到中年性福最重要 中老年性保健秘诀 性能力是可以提高的,下面是一套中老年性保健秘籍,主要根据中老年男性功能 … [详情]
- 吃枣的好处?吃枣要牢记6大宜5大忌 冬天很多女性都气血俩虚,需要进补,而红枣便是最好的进补食材。可是吃枣也 … [详情]
- 从手像看健康 老中医教你自测全身健康 手相如何看你的身体健康?相由身生,相随身变每个人的内心都会彰显于外。身 … [详情]
- 女人床上功夫好不好 看这六大表现就可知道 在性生活中,高质量的性生活是与男女之间默契的配合密切相关的,而女性朋友 … [详情]
- 裸睡适合老年人吗 裸睡的好处 睡衣不宜过厚,即使是冬天,也应以轻薄柔软为佳。过厚的睡衣穿着不舒适,且 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 哪些食物是适合春季吃的呢 养生专家认为,春季饮食宜淡,在饮食上宜选用利于升发阳气又清淡可口富有营 … [详情]
- 蓖麻子的功效作用 蓖麻子消肿拔毒治痈疽肿毒 蓖麻子,泻肺气之下行,能决至高之水而下之,遁关窍,正经络,调上下。或云 … [详情]
- 素火腿的做法 小编教你如何做素火腿 将豆油皮圆条放入碗内,上笼蒸1小时—1.5小时,待凉后取出,去麻绳、白布, … [详情]
- 药膳的食用误区 你知道身体越补越虚弱的原因吗 即使你身体虚,也不能盲目进补。身体虚有许多种,每一种虚证,都有针对性的 … [详情]
- 黑胡椒香煎巴沙鱼柳的做法 小编教你做黑胡椒香煎巴沙 放上生抽、料酒、黑胡椒粉、葱白、蛋白、姜,一起腌制半小时。 … [详情]