常吃粗粮的健康养生方法
德国的一项研究,给人们提出了这个问题。只不过,这个研究是在某种线虫身上做的。他们用一种化学药物阻断了虫子体内制造葡萄糖的生化过程,结果――虫子多活了25%的时间,相当于人类延长寿命15年。
为什么限制葡萄糖等会带来这样大的效果?原因是,在限制葡萄糖之后,虫子们对抗自由基的酶系统因此变得更加强大,身体有了更强的抵抗力。此时,如果给虫子们摄入抗氧化保健品,它们的寿命反而无法得到延长。
研究者们于是思考这样一个问题:人类是否应当吃那么容易消化的淀粉类食物?是否应当吃那么多的保健品?
在人类当中,葡萄糖的主要来源是淀粉类食物,比如精米白面、甜食等。而如果吃粗粮和豆子作为主食,它们消化速度很慢,同等时间当中,人体得到的葡萄糖就比较少,血糖上升比较慢,也就不需要那么多胰岛素。
而目前已经发现,过多的胰岛素与衰老和多种慢性病的发生有密切关系。也就是说,吃消化慢的主食,人体的衰老也会慢一些。
同时,粗粮和豆子能给人体带来更多的天然保健成分,它们的好处是吃保健品所难以替代的,而且没有明显副作用。所以,尽管人不是虫子,很难把虫子的实验结果直接类推到人体身上,至少已有充足的证据说明,减少甜食、把一部分白米饭白面包换成粗粮和豆子,对于延长寿命有相当大的好处。
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