在夏天，天气很热，饮食和健康之间的关系非常密切。饮食得当，你就可以安然度过夏天，如果不注意饮食，就可能患上疾病，这是对健康有害的。对于老年人来说，了解夏季饮食养生小常识显得尤为重要。本文就将为大家总结一下夏季饮食养生小常识，希望对大家健康地度过夏天有帮助！

夏天人出汗多，体内的水、氯化钠和水溶性维生素会流失，水盐代谢紊乱。夏季需要通过合理的饮食来增加身体的抵抗力，以保持旺盛的精力。在饮食上一定要注意调节，夏季要把好饮食关，吃出健康。只要注意以下夏季饮食养生小常识， 可以帮你安然度过夏天！

营养健康 | 夏季饮食养生小常识：适合夏季的食物

由于夏季炎热，消耗量大，蛋白质分解代谢增强，大量的无机盐、微量元素以及维生素C、维生素B等从汗液中丢失，因此需要补充较多的营养物质。但是，盛夏期间常会出现食欲不振、消化吸收功能不好等情况，因此，饮食应清淡而又能促进食欲，这样才能保持人体正常的平衡。

夏季饮食首先要以清淡、平补为主，经常吃些牛乳、鸡蛋、鸡肉及豆制品，适当多吃些凉拌菜、绿豆、新鲜蔬菜、水果等。避免食用油腻碍胃或难以消化的食物，如鳗鱼、甲鱼、羊肉等。要重视脾胃功能，促进其消化和吸收。

此外，夏季适当吃一些苦瓜、苦菜，不仅能清心除烦、提神醒脑、消炎祛暑，还能增进食欲，健脾和胃。因为苦味食品含有生物碱，其具有良好的消炎退热、促进血液循环等药理作用。

营养健康 | 夏季饮食养生小常识：饮食原则

1、进餐应定时

在夏天要按时进餐，进餐的次数不可以随心所欲想吃就吃，这样会使生理功能紊乱，从而导致胃病。

2、饮食要清淡

夏天温度高，出汗多，喝水多了容易将胃酸稀释，也让消化液分泌减少，消化能力变弱，导致食欲减退，再加上天热人们更贪食生冷食物，容易导致胃肠功能紊乱。因此，夏季饮食宜清淡，以达到保健的目的。

3、食物要好好搭配

夏季饮食应注意饮食结构的合理搭配。粗粮细粮搭配好，一个星期应吃三次粗粮。稀与干搭配好，在早上吃面食牛奶，中午吃饭，晚上可喝粥。荤素要搭配好，以绿色蔬菜、豆类为主，并搭配少量肉食。肉类食物以牛肉、鸭肉、瘦猪肉、鱼肉等为 主。

营养健康 | 夏季饮食养生小常识：夏季食谱

凉拌西瓜皮

材料：西瓜皮200克，葱花适量。香油、白糖、盐、鸡精各适量。

做法：1、将西瓜皮去青皮、红瓤，洗净，切成条，入沸水焯熟，捞出沥水。

2、将西瓜皮条、香油、葱花、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即可。

功效：西瓜皮含有丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解毒、利尿消肿等功效，十分适合用于夏天清暑热。

苦瓜炒猪肝

材料：苦瓜125克，鲜猪肝250克。料酒、酱油、香油、盐、味精、植物油各适量。

做法：1、苦瓜洗净，去瓤、子，切片，放入盐水中腌渍5分钟。

2、猪肝洗净，切薄片，加料酒、盐腌渍10分钟，焯水，沥干。

3、炒锅置火上，倒油烧热，放入猪肝片炒至变色，投入苦瓜片翻炒几下，放入酱油、盐略炒，加入味精调味，淋香油即可。

功效：苦瓜味苦性寒，有清热解毒、清心消暑、明目降压之功效，对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用。