夏天吃什么蔬菜能让我们不反感
很多人都不喜欢夏天,因为夏天天气太热了,很容易让人没有食欲,所以很多人可能只有在饿的时候才随便吃点东西填饱肚子,其实这样是不行的,就算天再热,也要保证规律饮食,这样才有利于身体健康。但是夏天炎热,吃什么蔬菜能让我们不反感呢?夏季饮食又要注意什么呢?一起来看看吧。
夏天炎热吃什么蔬菜好?
1.莲藕
夏季盛产蔬菜之一就是莲藕了。清脆爽口的莲藕能够起到除烦的疗效,其蕴含丰富的铁元素和膳食纤维。莲藕制作的藕粉可以消食止泻,体弱多病者可以选择食用。莲藕脆炒,凉拌,清炖都是佳选。
2.苦瓜
大热天,吃点苦瓜有利于清凉降火,其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、提高机体抵抗力等作用。此外,苦瓜中还含有类似胰岛素的物质,有降低血糖的作用,是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜是常见瓜果中性质非常寒凉的,所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃。
3.茄子
茄子是夏天饭桌上的常客,茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高,能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。
4.茼蒿
炎热的夏季,食欲不振是一种普遍现象,此时不妨吃些茼蒿。茼蒿具有非常特殊的清香,而且口感脆嫩易于烹制。其中含有丰富的芳香挥发油,中医讲芳香植物可以开窍,还可以宽中理气、开胃消食,也就是我们常说的能增强食欲、促进消化。茼蒿中还含有较多的钾等矿物质,能调节体液代谢,消除水肿。
5.西红柿
夏季是西红柿上市的季节,很多MM都很喜欢番茄鸡蛋汤,开胃又营养,不仅嘴巴喜欢,身体也喜欢。能预防及改善各种身体疾病的同时,还能消脂排毒,让你的肥胖体质发生变化,是减肥食谱中不可缺少的减肥食物!
西红柿中富含番茄红素,它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动,抗癌能力很高呢!另外,维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力,可以说,是女性骨骼的救星!而维生素E则是维持肝脏机能,改善宿醉的好帮手。
6.丝瓜
丝瓜能够除湿通络,清热解毒。夏季中暑、细菌性痢疾、慢性肠炎等都是食疗的好选择。丝瓜去皮后炒,煮,凉拌食用的效果更佳。同时,丝瓜因水分多,建议现切现做,防止水分流水。体内寒,腹泻的人忌食。
7.黄瓜
黄瓜富有丰富的黄瓜酸,维生素C,利于促进代谢,排出毒素。夏季黄瓜作为敷脸的自然美容产品也深得人们的喜爱。需要注意的是,黄瓜皮中的苦味素也是上述疗效的蕴藏之处。凉拌黄瓜是更好的食用方法了,既保留营养又制作简单。
夏季饮食要注意什么?
1.补充水和无机盐
为何夏季会比较容易中暑呢?那是因为夏季气温高,人体出汗比较多,容易导致体内水分的流逝,并且体内的一些无机盐也容易跟随水分的流失而流失,这样就会破坏体内的酸碱平衡,中暑就会发生。因此,夏天除了应多喝水之外,还要多吃蔬菜、水果、海带、蛋等含钾较高的食物。
2.补充蛋白质
夏天人体的蛋白质分解较平时增加,所以要多吃一些蛋白质和赖氨酸含量高的食物,例如鱼、蛋、牛奶和豆制品之类的食物。
3.补充维生素
炎热的天气会使人体内的维生素代谢增加,因此要多吃含维生素C较多的新鲜蔬菜和西瓜、西红柿、桃子、李子等水果,以及动物肝脏、蛋制品、瘦肉、豆制品等这些含维生素B较高的食物。
4.多吃粥
夏天吃粥既能生津止渴、清热解暑,还能增进食欲,是夏季重要的饮食之一。
5.饮料不要喝太多
喝饮料一定要注意,不要在流了大量的汗之后过量饮用,否则会很容易冲淡胃液,容易引起肠胃炎、胃炎等一些肠道疾病。另外,还要注意不要用饮料或冷饮代替开水,容易会引起消化道功能的紊乱,导致腹痛或是腹泻等。
夏天是一个不受欢迎的季节,因为夏天天气太热,不仅容易食欲不振,还容易犯困,没精神,晒黑皮肤等等,所以很多人都不喜欢夏天,但是不喜欢也不能让它不存在。夏天食欲不振的时候,不如多吃以上这些蔬菜,可以满足人体身体所需营养素,而且还非常的美味,让你不会排斥吃它们。
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