夏季养生食谱有哪些？降火吃什么好？夏季到了，烈日炎炎，这个时候应注意饮食，饮食宜清淡，吃一些去火清热、消暑解毒的食物，有效帮助你清热解毒，今天小编为大家介绍一些夏季清热去火的食谱。这些夏季清热食谱，去火解毒，适宜夏季食用，下面跟小编一起来学学这几款美食的做法。

　　麦栗黄瓜鸡

　　配方：麦门冬30g，栗子10粒，鸡胸肉片一碗，小黄瓜2条

　　太白粉、盐、味精及油各适量，姜丝少许。

　　本食谱功效：滋养、镇咳、利尿、生津、健胃。适用於燥热咳嗽，虚劳潮热，老年肾亏，腰膝无力，小儿腹泻等症。

　　做法：

　　1.将麦门冬以2碗半的水，煎熬20分钟後滤渣，栗子事先需浸泡半天备用。

　　2.小黄瓜切斜片，鸡胸肉裹上太白粉。

　　3.将酒烧热，爆香姜丝後加入所有材料拌炒，淋上麦门冬药汁，加盐、味精、太白粉微勾芡即可。

　　芦荟排骨汤

　　配方：取新鲜芦荟二至三片，排骨半斤，盐、味精适量。

　　本食谱功效：便秘、清热对肺热犹能改善。

　　做法：将芦荟洗净去皮後切丁块，排骨也切块，洗净先将排骨用水烫过，入冷水，再取出与芦荟一起炖煮，至排骨熟後，加入适量盐、味精，即成好吃香甜的芦荟排骨汤。

　　翡翠银耳羹

　　配方：材料包括菠菜一把，银耳约30g，枸杞子30g，鸡里肌肉和一个蛋白及调味料。

　　本食谱功效：温肝、利五脏、通血、去胸闷和解酒毒的各种本食谱功效。

　　做法：先将鸡肉切丁，酱酒腌渍备用，菠菜与银耳用果汁机打碎，与蛋白搅拌之後下锅煮熟，鸡里肌肉掺上太白粉，等水一煮沸放入再勾芡一起下锅，起锅前加盐等调味料和枸杞，再下一点香菜，就完成翡翠银耳羹。

　　烩三鲜

　　配方：鲜香菇5朵、百合、莲子各30g，山药15g，太白粉、食盐、味精及油各适量，生姜一小块。

　　本食谱功效：补气、清热、滋肾、健胃，适用於夏日体虚、消化不良、失眠、烦渴、梦遗等症。

　　做法：

　　1.百合、莲子、山药泡水3小时，香菇，生姜洗净切片。

　　2.将药材、香菇以滚水川烫，药材需烫煮久一点。

　　3.将油烧热，加盐、味精及太白粉勾芡即可。

　　明目韭菜蛤肉

　　配方：枸杞30g、粉光参粉一大匙，韭菜一把，蛤肉半斤，酒，太白粉，盐，酒各适量，姜丝少许。

　　本食谱功效：解毒、滋补、清热、明目。适用於体虚力弱，视力减退，高热烦渴，慢性眼疾等症。

　　做法：

　　1.韭菜去老叶，洗净切小段，蛤肉加酒，粉光参粉，太白粉拌匀静置备用。

　　2.将炒锅烧热，下油烧沸，放入韭菜及枸杞快炒，加盐调味後起锅盛盘。

　　3.另起锅炒香姜丝，放入蛤肉拌炒後，倒在韭菜上即可，上面放少许枸杞。