哪些食物富含胶原蛋白

　　黄豆花生炖猪皮

　　材料：黄豆、花生、猪皮、八角、老姜、料酒、盐。

　　步骤：

　　1、黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。

　　2、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。

　　3、锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。

　　4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水（多一点），煮至黄豆花生完全熟烂。

　　5、最后根据个人口味放适量盐调味即可。

　　猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

　　杏仁枸杞炒杂蔬

　　材料1：蕃薯、玉米粒、青豆粒、枸杞、杏仁。

　　材料2：浓汤宝、生粉。

　　步骤：

　　1、玉米青豆粒解冻，枸杞用清水泡一下，蕃薯去皮切小粒，杏仁也切小粒。

　　2、3、锅里放油，倒入蕃薯粒略炸捞起沥油。

　　4、锅中留少许油，放入玉米青豆蕃薯粒翻炒，少许浓汤宝兑水倒入，放少许盐，将蕃薯粒炒熟。

　　5、放入枸杞和杏仁粒略炒。

　　6、最后勾薄芡即可。

　　核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤的功效。

　　无油绿豆鸡汤做法

　　一、材料：三黄土鸡（没有内脏的）、绿豆、葱、姜、料酒、盐。

　　二、步骤：

　　1、绿豆提前取出洗净，用清水泡1到2小时。

　　2、鸡洗净，取一半即可，爪子切开来，也可以不放入。

　　3、鸡不用剁块，整只放到清水中焯过，去血水，捞起。

　　4、姜切片，葱切段。

　　5、泡好的绿豆先放到电饭煲内，加半锅清水，煮开后再继续煮5分钟。

　　6、鸡整只放入，加料酒、葱姜，继续煮，直至绿豆煮开花了，放少许盐调味即可。

　　山药枸杞骨头汤

　　1、用到的材料：山药、肉骨头、老姜、茴香、枸杞、料酒、盐。

　　2、将山药去皮切成小块，肉骨头焯一下，茴香、枸杞用水冲一下。

　　3、老姜切片，等到油热了放入姜片，接着放入肉骨头，炒几下后放入少许料酒盖上锅盖焖一下，倒入水，大火烧开。

　　4、将汤倒入炖过内，放入山药、两粒茴香，炖2个小时后，放入盐，出锅的时候放入枸杞。

　　骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。