一、哪八中食物可以降血糖

　　《八种食物降血糖》主要内容：“民以食为天”，吃是人类最基本的欲望。但是，对于糖尿病患者来说，“吃什么，怎么吃”却是个难题。《八种食物降血糖》着力于解决糖尿病患者的饮食问题，针对糖尿病的病理特点，贴心地为其推荐了日常生活中的有益食物，在每一类食物中都精心选择了八种最常见、最利于糖尿病患者康复的食物，并对这些食物在防病、治病方面的用法进行了深入的分析。一、不要谈糖“色变”1 你是谈糖“色变”的一员吗2 治好糖尿病大有希望3 下定决心才能战胜糖尿病4 原来糖尿病没那么可怕二、生活中降糖有妙法5 控制饮食，远离“甜蜜家园”6 吃法的对与错3 “吃”对食物，筑起坚固防线47选对营养素，轻松降血糖碳水化合物蛋白质膳食纤维脂肪钙镁锌铬三、八种食物降血糖1 八种降糖水果草莓苹果无花果梨木瓜桃子柚子杨桃2 八种降糖蔬菜苦瓜洋葱大蒜番茄芹菜丝瓜萝卜莲藕3 八种降糖谷类荞麦黄豆黑米薏米麦麸赤小豆豇豆绿豆4 八种降糖肉类牛肉兔肉鸡肉鸭肉猪肉鹿肉鹅肉鹌鹑5 八种降糖水产品黄鳝海参鲤鱼鲫鱼鳕鱼泥鳅紫菜海带6 八种降糖干果榛子栗子杏仁核桃腰果葵花子花生黑芝麻7 八种降糖中药人参山药西洋参昌弘辣木籽石膏黄连桑白皮知母8 八种降糖茶饮红茶甜茶绿茶枸杞茶金银花茶绞股蓝茶莲子心茶玉米须茶二、这些蔬菜可以降血糖

　　洋葱  性味辛温，甜润白嫩，是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。  方法是用洋葱100克，开水泡后加酱油调食，每天1次

　　促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，对改善症状有良效。 

　　 黄瓜  性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜100克，大有稗益。  苦瓜  性味苦寒，肉质柔嫩，富含多种营养成分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用（故有植物胰岛素之称），而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人试验，用苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病，总有效率可达到78.3%。

　　  糖尿病患者若用苦瓜1个，剖开去瓤洗净，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。 

　　 菠菜  性味甘寒，止渴润燥，是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。  常用方法是用菠菜60克洗净，鸡内金15克，白木耳20克，加水适量，煮熟后吃菜饮汤，每天2次。 

　　 小扁豆  含有丰富的可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。  用小扁豆30～50克煮食，每天1次，对糖尿病合并血脂异常者有良效。 

　　 薏苡仁  性味甘淡微寒，是补肺健脾、利尿除湿的食药两用之品。现代药理研究显示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。 

　　 用法：薏苡仁15～20克，粳米30克，共同煮粥服食，每天1次。  肉桂  性味辛温，具有补元阳、暖脾胃的作用。美国科学家研究发现，肉桂可使血中胰岛素水平升高，对糖尿病患者有辅助治疗作用。 

　　 建议在烹调时加入1～3克肉桂末，但肉桂辛热，不适宜阴虚型糖尿病患者。  银耳  性味甘平，具有滋阴调燥、生津养胃的作用，不仅营养丰富，而且有较高的药用价值，被人们誉为“菌中明珠”。银耳热能较低，又含有丰富的食物纤维，糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。  用法：银耳15～20克，炖烂后服食，每天1次。三、哪几种水果可以降血糖

　　橘  味甘酸性凉。入肺、胃经。具有开胃理气、止渴、润肺之功效适用于胸膈结气、呃逆之糖尿病。 

　　 李子  味甘、酸性平。归肝、肾经。具有清肝涤热、生津、利尿之功效适用于虚劳有热型糖尿病。

　　  梨  味甘、微酸性凉。归肺、胃经。具有生津止渴、润肺去燥、清热化痰、养血生肌、解酒毒之功效?并发肺结核糖尿病尤为适宜。

　　  甜瓜  味甘性寒。归心、胃经。具有清暑热、解烦渴、利尿之功效?适用于暑热津伤及上消型糖尿病。

　　  荔枝  味甘、酸性温。归心、肝、胃、肺经。具有生津止渴、补血止血、理气止痛之功效?适用于各型糖尿病。

　　  桃子  味甘、酸?性温。归脾、胃、大肠经。具有生津、润肠、活血、消积之功效?适用于伤津口渴、肠燥便秘明显的糖尿病患者。

　　  石榴  味甘、酸、涩?性温。归肺、大肠经。具有生津止渴、杀虫之功效?适用于咽燥口渴明显之糖尿病兼有虫积之患者。

　　  猕猴桃  味甘、酸?性寒。归肝、胆、胃、肺经。具有调中理气、生津润燥、解热除烦、通淋之功效?适用于脘腹胀满、烦热型糖尿病?兼有黄疸者尤为适宜。四、血糖高忌口的食物

　　薯片  每百克热量612卡路里，高热量食品，除了含糖和脂肪外，其他营养成分相对匮乏。高温煎炸而成，含有大量杂环胺，可伤肝脏，使生育功能减退，还可致癌。糖尿病患者应尽量不吃。

　　  蜜饯  果脯蜜饯每百克热量其营养含量因水果、蔬菜原料不同而有别。以水果、蔬菜为原料，经糖、盐制等不同工艺加工而成，糖的含量很高，食用后血糖会升高。另外，钠的含量也偏高，易引发高血压并发症。

　　  鱼子  鱼子每百克热量257卡路里，富含胆固醇，难消化，促进脂肪转化为血糖，从而使血糖升高。所以糖尿病不宜吃鱼子。  方便面  方便面不超过10克/餐，大多为油炸品，其中的油脂大都加入了抗氧化剂，长期食用会破坏体内酶系统，引起早衰。另外，其主要成分为淀粉、盐，进食后不利于糖尿病病情的控制。

　　  皮蛋（松花蛋）  皮蛋豆腐每百克热量为121千卡，采取凉拌的烹调方式营养损失最小，适合糖友食用，但皮蛋胆固醇含量高，糖友食用皮蛋时每餐不宜超过50克。

　　  甘蔗  蔗每百克热量48卡路里，尽量不吃，含糖量高，糖尿病患者食用后血糖会明显升高，故应尽量不吃。

　　  可乐  可乐的热量来源于精制糖，会造成血糖快速升高。另外，可乐中的碳酸、*均会造成人体钙的流失，威胁着糖尿病患者的骨骼健康。

　　  冰激凌  冰激凌：每百克热量127卡路里，含糖量高，糖尿病患者食用后血糖会升高。另外很多冰激凌中加入了蛋黄和奶油，胆固醇和饱和脂肪酸含量较高，食用易引发心血管并发症。

　　  月饼  月饼每百克热量405卡路里，碳水化合物，62.5;蛋白质8.2。 【食量】要吃的话不超过15克/日 ，因为一块中等大小的月饼热量相当于两碗米饭。其主要成分是面粉、白糖和油脂，这些都属高热、高脂、高糖食品，糖尿病患者应尽量不吃。