空心菜很常见的蔬菜，吃空心菜的好处有很多，尤其是女性来说，我们来看一下，女人吃空心菜有哪些好处。

　　女人吃空心菜的好处

　　1、防癌

　　空心菜属于碱性的食物，它含有着钾、氯等元素，能够调节水液的平衡。吃空心菜能够很好的降低肠道的酸度，预防肠道里面的菌群失调，对于预防癌症有很好的功效。

　　2、降脂减肥

　　空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

　　3、美容佳品

　　空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

　　4、通便解毒

　　空心菜中含有丰富的纤维素，这种食用纤维能够很好的促进肠胃蠕动，有着通便解毒的作用。

　　5、防暑解热

　　菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

　　空心菜的营养价值

　　1、空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。

　　2、空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。

　　3、空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。

　　4、空心菜的嫩梢中的蛋白质含量比同等重量的西红柿高4倍左右。钙的含量比西红柿高12倍多。并且有很多的胡萝卜素。

　　5、空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍，钙含量是番茄的12倍。

　　6、味甘，性微寒。能清热凉血，利尿除湿，解毒。用于血热所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔疮出血，尿血；热淋，小便不利，或妇女湿热带下；野菌中毒轻者，以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。

　　以上为大家介绍了女人吃空心菜的好处以及空心菜的营养价值，想必大家对空心菜这种蔬菜有了更多的了解。不过小编需要提醒各位，空心菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失。另外，因为空心菜属于性寒、滑利的食物，因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食。

　　空心菜的做法

　　蒜拌空心菜

　　主料

　　空心菜500克，白皮大蒜50克，酱油8克，盐5克，味精3克，香油15克，醋8克。

　　做法

　　1.将空心菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用。

　　2.接着将蒜剥去皮，洗净剁成茸状，与酱油，醋，香油一起拌匀，浇在空心菜上，调匀就可以食用了。

　　腐乳空心菜

　　材料

　　空心菜（即通菜）300g，南乳1块，红菜椒1/2个，白砂糖1茶匙5g，大蒜2瓣，盐1/2茶匙3g，油1汤匙15ml。

　　做法

　　1、空心菜洗净，择去黄叶，掐去老茎。

　　2、红菜椒洗净去籽，再切成细丝。大蒜剥皮切碎。

　　3、然后将南乳放入小碗中，调入少许的清水，再用小勺耐心的将其碾碎成南乳汁备用。

　　4、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜碎和红菜椒丝放入翻炒出香味。

　　5、接着放入空心菜大火翻炒片刻，待空心菜颜色变深，茎叶变软后，再调入南乳汁、盐和白砂糖，翻炒均匀即可。

　　小诀窍

　　除空心菜外，也可选用西洋菜、生菜等蔬菜来代替制作腐乳素菜。