太阳高高挂的夏天又来到了，炎热的酷暑是不是让你感觉没什么胃口，什么都不想吃呢？而且在夏天很多人都特别容易上火，那么吃什么食物能在炎炎夏日中降火呢？今天就给大家详细介绍一下。

　　夏天吃什么降火

　　绿豆汤是夏季消暑的最佳饮品。医书上提过：夏季经常喝绿豆汤，可防治多种疾病如中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、尿赤、烦渴等，也能起到美容保健的作用。既然说到了绿豆汤，下面就给大家介绍一下几种简单、方便的制作绿豆汤的方法：一种方法是冲洗干净绿豆后，放入保温瓶中，倒入开水并盖好。等到大约3至4个小时后，就会出现涨大且变软的绿豆粒，这时再下锅煮，这样绿豆煮烂的时间便相对较短。另一种做法是把绿豆洗干净后，先用开水泡10分钟，等凉了以后，再把绿豆放进冰箱的冷冻室内，大约4个小时的冷冻时间，之后取出来再煮，这样煮出来的绿豆很快就酥烂可口了。

　　夏天吃什么蔬菜降火

　　1、萝卜

　　萝卜的营养价值很高，同时它还能够帮助预防上火。对已经郁结上火甚至生痰的人来说，能够起到很大帮助作用的便是萝卜的清热性质。如果要按照降火能力比较的话，最好的是青萝卜，红皮白心的萝卜较差。

　　2、黄瓜

　　黄瓜夏季吃不仅爽口、清热、解暑，并且能够大大的增进食欲。因为其中有很多元素如葡萄糖甙、果糖等并不参与人体较为平常的糖代谢。如果是糖尿病人的话，食用黄瓜后，血糖非但不会升高，甚至还会降低。但是在食用过程中也应注意，有脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻的患者尽量少吃黄瓜。

　　3、莲子

　　养心是夏季养生的首选，暑热逼人容易造成烦躁气结，易伤心血。味道较苦的莲子芯，不但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。

　　夏天吃什么水果降火

　　1、水果是夏天的必备品，而其中降火的有梨子，它具有很好的清热解毒，生津润燥，清心降火的作用。同时经常吃梨子对于肺，支气管及上呼吸道的健康很有好处，因为它具有很好的滋润功效，并且可以帮助消化，促进食欲，并有良好的解热利尿的作用。

　　2、还有山竹，山竹被民间称为“水果皇后”，性偏寒，作用是解热清凉，可化解脂肪，润肤降火，清热的功效，在食用榴莲之后更加显著，且山竹果肉中有丰富的矿物元素，比如膳食纤维，糖类，维生素及钙磷等，对美容肌肤有一定的功效。

　　3、西瓜：夏日炎炎，西瓜当是人们最喜欢吃的水果了。西瓜是度过漫长夏季不能缺少的解暑佳品，夏天吃西瓜不仅能消除暑气，还能补充水分和多种营养物质。当然，很多人喜欢在夏天吃冰西瓜，但是我们要知道西瓜本来就是食性较凉的食物，所以不可以贪多。

　　夏天养生饮食

　　1、绿豆粥

　　绿豆有“食中佳品，济世之食谷”之美称。在酷暑时光，老百姓的消暑饮料非她莫属，绿豆亦食亦药，可用以清热解毒、消暑，治暑热烦渴、水肿等。不过应注意的是，阴虚者需要少吃，因为绿豆属于凉性。

　　2、醋

　　夏天人们为了解暑，常常饮水，导致胃酸相应降低，使食欲减退。适量食醋可增加胃酸的浓度，帮助消化。假如在烹调时加些醋，可使胃酸增多增浓，从而增加食欲。吃醋还能提高胃肠道的杀菌效果，预防肠道传染。

　　3、鸭肉

　　鸭肉味甘、咸、性凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。此外，鸭肉如果与火腿、海参共炖，善补五脏之阴;鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功。鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病。

　　适合夏天吃的菜

　　1、韭菜：保护阳气

　　而韭菜性温，最宜保护人体阳气。

　　韭菜含有多种营养成分，比如挥发油、蛋白质、脂肪等，有健胃、提神、强肾等功效。韭菜还含有抗生物质，作用是调味，杀菌。韭菜吃法多种多样，不仅可以配以肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。或者在炒绿豆芽时加些韭菜，则更加美味。

　　2、菠菜：稳住血压

　　菠菜一年四季都有，对解毒颇有益处。

　　菠菜富含多种维生素和微量元素，其中对调节血压起到至关重要的作用的元素是钾。高钠低钾容易诱发高血压，所以及时补充钾元素，能够降压。

　　3、大蒜：杀菌防病

　　大蒜的杀菌能力是很强的。经常吃可以提高食欲、提高阳气，还具有杀菌防病的效果。

　　传染病多发季节，适当吃一些可以预防呼吸道疾病。

　　夏天降火食谱推荐

　　莴笋香干

　　做法：

　　1、将莴笋洗干净入沸水锅中并焯烫断生。

　　2、莴笋黄瓜以及红辣椒分别洗干净切成丝。

　　3、洗干净豆干，入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干水分切小丝。

　　4、搅拌均匀豆干黄瓜以及莴笋，再加一些白胡椒粉进去，最后添加将有麻油即可。

　　5、想要更有食欲的话可以撒上红椒丝。

　　5、最后撒上葱花即可。

　　拍黄瓜

　　原料：

　　黄瓜、花椒油、辣椒油、香油、蒜、生抽、糖、醋、盐

　　做法：

　　1、先将黄瓜整个从头到尾用刀背拍一遍，然后再切成小块。

　　2、蒜捣成蒜泥，和所有的调味料搅拌均匀在一个碗里，然后根据自己的口味再调整一下酸甜咸淡。然后倒入一个大盆里，把切好的黄瓜倒入并拌匀，腌10分钟。

　　当然啦，还有很多菜品适合炎炎夏日，这里就不一一列举了，希望这些能给大家带来一个健康清凉不上火的夏天。