药膳养生配膳药膳养生的功效，老中医为大家汇聚了一些健康知识和日常养生的文章，今天给大家带来的是药膳养生配膳药膳养生的功效的内容，希望大家喜欢。

　　药膳养生配膳

　　药膳就是在中医药基础理论指导下，运用某些中药的药理作用，结合日常生活中的食物共同烹饪调煮的菜肴或食品。

　　由药物和食物组合而制成的药，中草药有其“四气五味”之药性，如寒、热、温、凉四气（性），酸、苦、甘、辛、咸五味。而食物也具有一定的性味，不过它的性味作用不如药物那么显著。

　　在选择药膳时，首先要辨明个体体质阴阳气血之平衡，脏腑之虚实，津液之盈亏等差异；其次应遵循中医辨证论治的基本原则：寒者热之、热者寒之、实者泻之、虚者补之的区别；还要根据季节气候、男女老幼、体质禀赋等不同而选择食用。

　　人的体质有寒热虚实之分，天时有春夏之温热、秋冬之寒凉。故如在春夏，宜选择清凉性质的药膳；在秋冬，则宜选择温热性质的药膳。以药粥为例，春天可选食银耳粥，夏天可选食绿豆粥，秋天宜选食鸡粥，冬天宜选食鹿肉粥或牛肉或羊肉粥。又体质虚热烦渴者当选食滋阴清凉的药膳，如西洋参银耳羹之类的药膳等。

　　药膳的常用药物包括补气药、补血药、补阴药、补阳药，以及其他类：诸如祛湿、活血化瘀、行气解郁、祛风和胃消食等等。

　　药膳养生的功效

　　补气药

　　补气药具有增强人体的体质和生理功能的作用。凡少气乏力、久病体虚、自汗言微、脾虚泄泻等可配制药膳作为辅助治疗。

　　人参【性平、味甘、微苦】

　　功效：大补元气、补肺益脾、生津安神

　　配膳：

　　1砂锅人参鸡（嫩母鸡、人参、调料）。适于少气乏力，劳伤虚损、惊悸失眠、崩漏带下、产后乳少等症。

　　2清蒸人参甲鱼（甲鱼、人参、冬笋、香菇、火腿、调料）。适于病后体弱、年老体衰、癌症化疗后白细胞减少、神经衰弱等。

　　黄芪【性微温、味甘】

　　功效：补气升阳、固表止汗、托疮生肌

　　配膳：

　　1黄芪母鸡汤（黄芪片（纱布包）、母鸡、调料），适于虚劳气虚、泄泻脱肛、小便频数、妇人带下、自汗盗汗、疮疡不敛。

　　2黄芪米仁粥（黄芪片（纱布包）、米仁、糯米）。适于自汗、盗汗、肾虚浮肿、脾虚泻泄、脱肛。

　　山药【性平、味甘】

　　功效：健脾补气养阴、益肾固精。

　　配膳：

　　1山药粥（山药、粳米、白糖）。适于一切虚损病症。

　　2山药炖猪胰（山药、猪胰、食盐、调料）。适于糖尿病。

　　大枣【性微温、味甘】

　　功效：补脾和营、益气生津、养心安神。

　　配膳：

　　花生大枣红烧猪蹄（猪蹄、花生米、大枣、调料）。适于贫血、血小板减少性紫癜、白血球减少等。

　　补血药

　　补血药具有滋补津液阴血之作用，症见面色无华，口唇爪甲苍白，眩晕，心悸，女子血虚而月经不调等，可以配制药膳作为辅助治疗。

　　龙眼肉【性温、味甘】

　　功效：补脾益心、养血安神。

　　配膳：

　　1龙眼莲子粥（龙眼肉、莲子、粳米）。适于贫血、失眠及久病体虚。

　　2龙眼燕窝汤（龙眼肉、燕窝、冰糖）适于干咳咯血、潮热盗汗、心悸失眠。

　　补阴药

　　补阴药具有养阴、增液、润燥之作用。症见口渴咽燥，干咳少痰，咯血，烦渴，干呕，低热，盗汗等，可配制药膳作为辅助治疗。

　　石斛【性微寒、味甘】

　　功效：养胃生津、滋阴清热、益精明目

　　配膳：

　　1石斛甘蔗饮（鲜石斛、北沙参、鲜甘蔗、蜂蜜）。适于口渴欲饮，热性病后伤津舌光。

　　2石斛粳米粥（鲜石斛、粳米、冰糖）。适于口渴少津、舌光胃胀。

　　百合【性微寒、味甘】

　　功效：润肺止咳、清心安神

　　配膳：

　　1百合鲫鱼汤（百合、鲫鱼、调料）。适于阴虚肺燥之干咳、咯血、惊悸、失眠多梦。

　　2百合绿豆汤（百合、绿豆、冰糖）。适于肺热作咳，夏日清暑解渴、虚烦易惊。