茶叶是养生佳品，对身体有着诸多好处，但也不是任何时候都适合饮茶，所以适时地喝茶才对身体有好处。

　　唐代医学家陈藏器在《本草拾遗》中写道：“止渴除疫。贵哉茶也。”而茶圣陆羽在《茶经》中指出，因茶性至寒，最宜用作饮料……如感到体热、口渴、凝闷、脑疼、眼倦、四肢疲劳、关节不舒服的时候，喝上四五口茶就显效。

　　各种茶的好处

　　开门七件事“柴米油盐酱醋茶”说明了“不可一日无茶”。茶有绿茶、红茶与乌龙茶，除此之外还有各种花茶、杜仲茶、茅岩茶等。每种茶各有各的长处。早茶使人心情愉快；午茶提神；劳累后饮茶解疲劳；酒后茶利于胃肠，可消食解酒毒；食后茶水漱口既去烦腻，又可健齿消虫。

　　饮茶的正确方式

　　饮茶最好以80℃～85℃左右的开水随泡随饮，但是不宜用沸水，以免破坏茶叶中的营养物质，不要冲泡过度或放置过久，且每次不易过浓，分次多饮为宜。过量饮茶会影响铁的吸收。空腹喝浓茶则会茶碱中毒。茶叶中还有大量的鞣酸，与食物中的蛋白质结合就会合成靶酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，容易造成便秘，增加有毒物质对肝脏的毒害作用，从而引起脂肪肝，所以不宜饭后喝茶。鞣酸还会与许多药物发生化学反应生成不溶性沉淀，从而影响药物疗效的发挥，所以一般不要用茶水送服药物。但镇静药、抗过敏药、抗生素类药及消火镇痛药则可借用茶水来中和副作用。

　　茶叶还含有咖啡碱，失眠多梦、感冒发热病人都不适宜喝，咖啡碱还会对胎儿产生不良影响，因此孕妇也应少喝或者不喝。茶碱会刺激胃壁分泌大量胃酸，影响溃疡面的愈合，因此溃疡病患者也应少喝茶。

　　喝茶的六大好处

　　1.降脂清肠：茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。此外，茶多酚能溶解脂肪，而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。

　　2.预防癌症：绿茶中茶多酚可提神、养神，还有提高人体免疫能力和抗癌的功效。对消化系统、皮肤、肺、肝癌均有抑制作用。喝绿茶还可减低荧幕辐射对身体的伤害。

　　3.防心脏病：60岁以上的心脏病患者，平均每周喝茶超过14杯以上的，发现其在心脏病发作后约三年半的时间内死亡的风险，比不喝茶的患者要低44%。即使少于14杯，也会使心脏病死亡率降低28%。

　　4.减肥美肤：乌龙茶除了可以生津止咳、口气清爽、预防蛀牙外，还可以防止皮肤过敏，消除皮下多余脂肪，去除“橘皮现象”。绿茶中的儿茶素，有显著的抗氧化作用，可帮助增加气色，褪去暗黄，明亮肤色。

　　5.延年益寿：世界上最长寿地区之一的日本冲绳，当地的长寿老人均习惯以传统的抹茶（一种日本绿茶）、玄米茶等养生，还会在其中混合五谷杂粮，调理胃肠，延缓衰老。

　　6.抗菌消毒：刘贞亮在《茶十德》中也把“以茶除疠气”列为茶德之一。历代茶疗学也有新的类似以茶解毒灭菌之说，而中国民间也一直传承以茶叶为小伤口消毒的方法。因为茶叶中名为“茶氨酸”的化学物质可以使人体抵御感染的能力增强5倍。

　　小贴士

　　用茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。