大暑饮食原则

　　在饮食上，最好以清淡营养为主，要保持蛋白量充足，多吃鸡肉、鸭肉、豆腐、鸽子肉等，这类食物益气健脾、开胃、利于消化;多吃冬瓜、芥菜、西瓜皮、叶子菜等;适当吃些消暑水果，如雪梨、山竹、西瓜等，但不能过量。

　　同时适宜多喝补气、消暑、开胃的汤，如马蹄、薏米、花旗参炖瘦肉或鸽子汤，加少量陈皮或生姜;多喝绿豆、红豆糖水，糖水中绿豆、红豆各半，加陈皮、生姜少许，冰糖适量。温补的东西则不宜多吃，如狗肉、羊肉、红参、鹿茸等，这些东西等到秋冬以后再吃更适宜，以免引发一些病症。

　　在大暑季节，人们的饮食存在一些误区，喜欢吃太凉的食物。其实，天气虽然炎热，但人的阳气普遍偏弱，因为消耗比较严重，所以最好吃甘凉清暑的食物，而不宜吃苦寒、大寒的食物。

　　大暑节气里可以多喝哪些粥品呢?

　　大暑节气应多喝粥品

　　医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的，可减少对蛋白质、脂肪的分解破坏和维生素的流失，并使一些矿物质能够溶于汤中，使粥更具营养价值。

　　另外，多吃一些清凉的食品，天气热的时候要喝粥，或甜或咸，非常适合食用，多吃水果也有益防暑。大暑前后一个月的鳝鱼最好，黄鳝补肝脾、除风湿等作用，不但能预防夏季食物不消化引起的腹泻，还可以保护心血管。大暑又是消化道疾病多发季节，饮食上应清淡。

　　那么，下面就来为大家推荐几款适合在大暑喝的粥品吧：

　　西洋参莲子百合粥

　　原料：西洋参10克、莲子(去芯)30克、百合20克、大米、冰糖适量。

　　制作：将西洋参、莲子与大米放入锅中加水煮，将熟时加入百合，煮熟即可食用。

　　功效：健脾益气、益肾养心、生津止渴。

　　健脾养胃粥

　　原料：山药50克、莲子20克、赤小豆20克、薏苡仁20克、山楂20克、大米适量。

　　制作：取山药、赤小豆、莲子、薏苡仁、山楂加水1300ml，浸泡6~8个小时;将浸泡好的山楂去核后和其他药材一起倒入豆浆机，然后加入大米50克，豆浆机功能选择营养米糊或者米粥;豆浆机停止工作后，即可食用。

　　功效：可健脾利湿，清热生津。

　　薏米南瓜排骨汤

　　原料：薏米50克、南瓜400克、排骨250克、食盐适量。

　　制作：将排骨、薏米洗净，冬瓜洗净后不去皮切成块状;将排骨与薏米一同放入锅中，小火炖90分钟左右后加入冬瓜，再炖10分钟左右;加入适量食盐调味即可食用。

　　功效：可清热祛湿，利水排尿;另外，对于水肿、尿路疾病患者来说有辅助性治疗作用。

　　绿豆粳米粥

　　原料：绿豆60克，粳米100克。

　　方法：将绿豆放入温水中浸泡2个小时，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥，此粥可每日早晚各吃一次。

　　功效：有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用，特别适合老人和儿童食用。

　　苦瓜菊花粥

　　原料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖适量。

　　制作：苦瓜洗净去瓤，切成小块。粳米和菊花洗净，二者同入锅中，加适量清水，大火水开后，将苦瓜块、冰糖加入锅中，改用小火煮至米烂粥稠即可。

　　功效：可清暑热、止痢解毒，适用于中暑烦渴、下痢等症的辅助食疗。忌同时食用湿燥、麻辣、厚腻的食物。

　　除此之外，薯类也同样适合在这个时候吃哦。

　　大暑节气多吃薯类食物

　　马铃薯预防情绪中暑。马铃薯含有维生素且发热量高，可以帮你补充维生素a和c，平衡食物酸碱度，让你远离坏情绪。

　　紫薯护血管抗过敏。紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素且易被人体吸收。花青素是一种强有力的抗氧化剂还能够增强血管弹性，改善循环系统，减少因天太热造成的身体过于乏力的现象。

　　蓣薯山药含有薯蓣皂能促进内分泌荷尔蒙的合成，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，改善体质。夏季偏食生冷极易导致肠胃不适，适量食用能帮助消化，健脾护胃。