各种食物的储存方式 一起学过来吧
食物买回家后,人们第一时间放在冰箱中保鲜,认为能延长食物保质期。然而,不同的食物储存方式不一样,错误的储存方式,反而加快食物变质速度,所以用科学储存,不能一股脑的全部扔进冰箱中。
各种食物的储存方式是怎样的?
1、生肉
买回家的生肉先切成一次可吃完的量,再分类别放入冰箱冷藏室,尽量30天之内吃完。由于冷鲜肉放在0~4℃的环境中冷藏,冷冻储存不仅仅降低其营养价值,而且口感也会变差,所以冷鲜肉应现吃现买,吃不完的放在冰箱中冷藏,保证3天内吃完。
2、绿叶蔬菜
绿叶蔬菜的适宜环境是0~4℃,不能低于0℃。由于绿叶蔬菜生物活性高,密封的太严可产生的太多水分,容易滋生细菌,造成蔬菜腐烂变质。绿叶蔬菜放在冰箱前不能用水清洗,应放在带孔的保鲜袋中,然后放入冰箱中储存。值得提醒的是,绿叶蔬菜不能靠近冰箱内壁,以免把绿叶蔬菜冻伤,同时3天内吃完。
3、水果
已经成熟的水果应放入保鲜袋中,防止水分流失,然后再放入冰箱中冷藏;没有完全成熟的水果,先放在室温环境下熟化。
4、根茎类蔬菜
萝卜、地瓜和土豆等应放在常温、通风阴凉处保存;洋葱、竹笋以及莲藕应放在冷藏室储存。值得注意的是,根茎类蔬菜让根部朝下的方法放,这样能延长保存时间。
5、熟肉
腊肉、火腿肠、肉干和罐头等常温环境下保存就行,开封后应立即吃完,没有吃完的应放在冷藏室中储存。卤制品应现吃现买,尽量不要吃过夜的。
6、豆制品
豆制品中含有太多植物蛋白,含水分多,适合微生物繁殖,短短几个小时就会变质,因此豆制品应现吃现买。若暂时不吃豆腐,可以用烧开的盐水焯烫几分钟,然后再放入冰箱,能避免细菌滋生。
7、奶制品
没有开封的奶制品应放在冰箱中储存;未喝完的瓶装牛奶,盖子拧好后再放入冰箱;袋装的牛奶用夹子夹好,竖着放在冰箱中,尽量当天喝完。
温馨提示
储存在冰箱的食物,若有腐臭味、酸味或酒味、哈喇味以及霉味等,必须扔掉,说明这些食物已经发霉变质,甚至产生有害有毒物质。不管是任何食物都是现吃现买,能最大程度保留其中的营养成分。
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