近几年来，几乎每年都会出现食品安全隐患，尤其是食品中毒问题，以至于食品中毒而丢失宝贵生命，这也给人们敲响了警钟，越来越多的人开始关注于食品安全。不过，绝大部分人群根本无法分辨食品，花同等样的价格可能会购买到假冒伪劣食品。挑选食物时谨记以下几点，就能避免上当。

　　挑选食品时应注意什么？

　　1、防止食品颜色太艳

　　挑选食品时先看颜色，不能购买颜色过于鲜艳的。因为一些商家会在水果或零食中加入太多人工色素，其目的是维持物体外观鲜艳。就拿干辣椒来说，通常干辣椒呈现暗红色，因为其中的辣椒素被阳光照射后会褪色。若辣椒中添加苏丹红，就会使得辣椒持续维持鲜红，并不会褪色，因此应谨慎挑选。

　　2、防止太白的

　　不能挑选颜色过于白的食物，特别是面食。本身面粉中含微量胡萝卜素，所以花卷、馒头以及包子稍微发黄。若太洁白极有可能添加增白剂，添加太多增白剂可损害肝脏、肾脏和消化系统。也不能购买太白的银耳，通常银耳呈现淡黄色，颜色太白极有可能被硫磺熏蒸过。

　　3、防保质期太长

　　一般保质期比较长的食物中添加太多防腐剂，不节制的吃有损身体健康。其中的防腐剂越多，保质期就越长，营养元素流失的就越多。通常进口的食物保质期长，不仅仅营养价值大打折扣，而且也影响食品品质。

　　4、防散装的食品

　　虽然散装食品价格实惠且利于挑选，不过其来源难以保证，若有卫生条件差的个体户制作而成，极有可能存在安全隐患。

　　5、防价格太低

　　一分钱一分货，同等量、同等品牌的食品，若价格比市场低很多，极有可能存在质量问题或将要过期。

　　6、防反季食品

　　一般反季节的蔬菜在大棚中种植，大棚的气温高，可影响农药降解；再加上光照不足，可升高蔬菜中硝酸盐含量；为能促进蔬菜上市，种植过程中会添加太多农药、化肥或催熟剂，经常吃可能会损害机体健康。

　　温馨提示

　　平时购买食物时应选择新鲜、营养且健康的本地食品，不仅价格低廉，而且营养物质没有流失。另外，必须选择正规厂家所生产的食品，仔细查看产品标签，看是否有产品名称、生产单位、地址、生产日期和保质期等等。