美食外表下有哪些安全隐患 如何挑食物
民以食为天,是每个人都必不可少的。食物能为身体提供热量、多种维生素以及蛋白质等,维持各个系统正常运转。若想要获得食物中的营养,前提是选好食物,不能追求色彩艳丽的食物,虽然能勾起食欲,但有可能存在着安全隐患。
如何挑选食物?
1、姜
有些不良商家把老姜用硫磺熏,让其转化为新姜。被硫磺熏过的姜表面很干净又光滑,就如同打蜡一般,姜皮易搓掉,跟姜肉的颜色有很大的差别,同时质地坚硬,又缺乏水分,味道比较辛辣,仔细能闻到硫磺味。正常的姜表面颜色暗且干,姜肉水灵。尽量选择上面有泥的姜,外皮粗糙且紧绷,难以被拨开。
2、银耳
通常银耳的生长周期约45天,为能延长其保质期,不良商家会用熏硫处理,长时间吃可损害机体健康。新鲜的银耳烘干后呈现偏黄色,泡水后呈现白色,所以选购时一定要谨慎,不能选择过于洁白的。
3、土豆
谨慎选择外表干净的土豆,一些商家会用牙签剔除土豆发芽和腐烂处,水洗之后当做新土豆售卖。虽然此土豆外表比较光鲜,但没有去除内部的龙葵素,过量吃可能会导致食物中毒,如腹部疼痛、腹泻和喉咙瘙痒以及呕吐等。新鲜土豆孔浅且皮薄,皮易搓掉,能掐出水。
4、海带
部分海带颜色翠绿又鲜亮,泡在水中几分钟就变成褐色,水却变成绿色,此类海带有可能是化学物质染出来的,化学物质易在体内蓄积,从而有利于身体健康。质量好的海带呈现褐绿色或是深褐色,尽可能选择又长又宽且肉质厚的海带。
5、干辣椒
有些商家为能吸引消费者,延长干辣椒的保质期,会用工业硫磺熏制。被硫磺熏过的干辣椒呈现金黄色,颜色比较鲜亮,吃了后可刺激呼吸道,易造成恶心呕吐和腹泻,长时间吃可增加患癌风险。所以不能购买外表比较光亮、有硫磺味的干辣椒,正常的干辣椒外表呈现暗褐色,无刺鼻的异味。
温馨提示
总而言之,购买蔬菜或是水果时不能挑选颜色太艳或太白的,可能添加某些物质,长时间吃可损害机体健康。另外,也不能贪图一时便宜而选择比市场价低很多的食物,有可能快要过期或质量比较差。购买食物时首选应季、当地所生产的,价格实惠,而且营养价值高。
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