雪梨有“百果之宗”的美称，榨取的梨汁，古代有“天生甘露饮”的美称。雪梨的功效与作用由此可见一斑。雪梨的营养非常丰富，含有人体所需的多种营养成分，因此可以滋养身体。对于雪梨的功效与作用，《本草纲目》更是推崇百倍，记载“梨品甚多，俱为上品，可治百病”。

雪梨的止咳效果好，很多人咳嗽时会炖冰糖雪梨喝，除此之外，雪梨的功效与作用还有许多。传统中医认为，雪梨生吃能清热，煮熟了吃能滋阴。而现代研究表明，雪梨营养成分丰富，富含蛋白质、碳水化合物、多种果酸等对人体极有益的营养物质，常吃能保健。既然雪梨的功效与作用有这么多，大家平时不妨多吃哦！

营养健康 | 雪梨的营养成分

在了解雪梨的功效与作用之前，我们先来了解一下雪梨中所含的各种营养成分。梨的营养价值高，果肉中除80%以上的水分外，所含人体所必需的营养成分种类之多，在水果中是比较突出的。雪梨含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸、果糖、蔗糖、葡萄糖等物质，除此之外，富含膳食纤维、多种维生素也是雪梨的营养特点。特别是梨含有的天门冬素，对肾脏保健有奇效。

营养健康 | 雪梨的功效与作用有哪些？

医学研究表明，吃雪梨可以缓解高血压病人的胸闷、便秘、头昏目眩等症状，还可以缓解心脏病人出现的心悸怔忡、失目多梦等症状。当病人出现上述情况是，将梨与胡萝卜、香蕉混合榨汁饮用，是很好的食疗保健饮料。

雪梨鲜嫩多汁、酸甜适口，有“天然矿泉水”、“百果之宗”的美称，尤其是所含的配糖体及鞣酸等成分，有生津止渴、润燥化痰、清热祛火等功效，经常食用雪梨，能够让津液丰盈，还能够保护嗓子。

由于雪梨中富含多种糖类物质及维生素，它们极易被人体吸收，有提高食欲，促进食物消化的作用。雪梨的这些营养物质还对保护肝脏、解酒毒有效。因此，经常喝酒的人可以常食用雪梨，无论生吃、熟吃都能起到护肝的作用。

雪梨中含有丰富的果胶，甚至超过苹果。因此，吃雪梨有助于食物消化，促进肠胃蠕动，能够改善便秘的情况。所以，对于容易便秘的中老年人来讲，饭后1小时吃一个雪梨，有助于大便通畅、身体清爽。

营养健康 | 雪梨的食用禁忌

虽然雪梨的功效与作用多样，但由于生雪梨性冷寒凉、易伤脾胃，因此，脾胃虚寒、消化不良，慢性胃肠炎，慢性腹泻、呕吐便溏者是不宜生吃雪梨的。另外，咳嗽痰多稀薄的人，产妇也不宜生吃雪梨。

如果体质虚寒、寒咳病人想要吃雪梨，最好将雪梨切成小块煮熟了食用，或者与有益于病情的药材一起炖好了是食用。

营养健康 | 雪梨的食用方法

上面介绍了雪梨的功效与作用，下面我们一起来看看两道经典的雪梨食用方法，对身体很有好处。

红酒雪梨

材料：雪花梨2个（重约1000克），冰糖、蜂蜜、红酒、红曲米各适量。

做法：1、将雪花梨去皮，用开水焯1分钟。

2、将红曲米与冰糖、蜂蜜、红酒调匀，放入雪梨浸泡12小时。

3、将原汁上火熬制成蜜汁，浇于切好的雪梨上即可。

雪梨藕丝

材料：藕300克。雪梨2个。白糖15克，鲜红辣椒1个，精盐、麻油、醋各适量。

做法：1、将藕洗净、去皮，切成细丝，放入开水锅内焯透，捞入清水中过凉，捞出沥干水分，放入盘内。

2、将雪梨洗净，去皮和核，切成丝，均匀地放在藕丝周围。

3、将鲜红辣椒洗净，去蒂去籽，切成细丝，撒在藕丝、雪梨丝上。

4、取一小碗，放入白糖、精盐、麻油和醋调成味汁，淋在藕丝上即可食用。