专家解析:花生的营养价值及功效有哪些?
花生自古以来就有“长生果”的美誉,这是因为花生的营养价值及功效多,有增强记忆力、延缓衰老等神奇作用。花生的营养价值高,它含有大量的蛋白质、脂肪和热量。但需要注意的是,花生含油脂较高,肥胖着应慎食。 花生的营养价值及功效较多,是中国人喜欢的传统食品。由于花生营养丰富,有显著的保健功能,因此自古被称为“长生果”。如今,由花生加工制成的花生油、花生饮料、花生酱等制品都深受欢迎。花生的营养价值及功效有哪些,一起来听听专家的解析!
花生的营养价值及功效:营养成分
1.花生含有丰富的优质蛋白质,易于被人体吸收,其含量之高,在植物中仅次于黄豆。
2.花生富含脂肪,每100克的花生约含有40克的脂肪,是黄豆的2倍,且属于性质稳定的不饱和脂肪酸。
3.花生含有糖类、膳食纤维、多酚化合物,维生素A、B族维生素、维生素E,以及铁、磷、钙、钾、钠、镁、锌、硒、硫、铜等矿物质。
花生的营养价值及功效:益于更年期调养
花生含有维生素A、B族维生素、镁,可改善不安的情绪,维持好心情;镁同时还有助于钙质存留在体内,降低更年期钙质流失,有效预防骨质疏松。
花生中含有多酚化合物,包括原花青素、异黄酮、木酚素等,这些多酚物质可以和维生素E结合,在体内发挥良好的抗氧化功能,清除有害人体的自由基,有效改善更年期症候群,维持肠道健康。
花生的营养价值及功效:食疗效果
1.花生有调和脾胃、滋补元气之效,对于咳嗽、气喘、痪多、体力虚弱、乳汁缺乏的人,花生可发挥调养功能,青春期发育中的少女,多吃花生有丰胸效果。
2.花生脂肪中的多元不饱和脂肪酸,可降低胆固醇,预防高血压及心血管疾病。
3.花生富含维生素A、B族维生素与多酚物质,具改善视力,预防口角炎、脚气病,稳定神经系统,去除烦躁的功效。
4.花生含丰富的脂肪和蛋白质,并含有多种维生素,有促进脑细胞发育、增强记忆的作用。
5.花生的红衣含有抗纤溶酶,可用于各种外伤出血、肝病出血、血友病等的改善。
6.花生有润肺化痰、清咽止咳的作用。《药性考》中记载花生“生研用下痰。炒熟用开胃醒脾、滑肠,于咳者宜餐,滋燥润火。”在咳嗽痰多、肠燥便秘的秋季,可适量生吃一些生花生。
花生的食用宜忌
1.花生热量为米饭的1.5倍,每天食用量不直超过20克。
2.花生容易受潮发霉,发霉后的花生会产生毒性很强的黄曲霉毒素。所以,花生应贮于低温、干燥处妥善保存,并经常检查。如有变质的,应及时处理。
3.炒熟或油炸的花生性质燥热,所以不可多食。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 长期怕冷的原因 长期怕冷应如何缓解 过度节食会让摄入的热量减少,就会更怕冷。冬天可适量多吃一些猪、牛、羊等 … [详情]
- 黄精的功效与作用 黄精酒的制备方法 黄精有很大的药用价值。可以制酒,需要材料黄精(细切)五斤、糯米(淘净, … [详情]
- 黄皮的营养价值 黄皮的功效与作用及食用方法 黄皮时一种比较常见的食材,营养价值丰富,不但具有生津、止渴的功效,还能 … [详情]
- 滋阴清燥汤的组成 滋阴清燥汤的功效 备注方中山药滋阴退热,止滑泻;滑石清燥热,利水止泻,二药配合,相得益彰 … [详情]
- 用白糖洗脸的好处有哪些 白糖洗脸的优点详解! 现代女性对于皮肤的健康问题越来越重视,除了希望白皙滑嫩之外,还希望自己 … [详情]