苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞学名鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。

　　工具/原料：

　　苦荞茶、清水、玻璃杯。

　　步骤/方法

　　取5g或6g包一小袋，放入杯中，用玻璃杯最好，这样可以看清冲泡后的美丽的颜色，让你更加喜欢它。如果您以前用紫砂壶沏茶，那么暂时先不要用紫砂壶沏，目前为止没有说法用紫砂壶会更好。若是用纸杯呢，估计味道会差一些，因为什么样的茶用纸杯沏，味道都会大打折扣。

　　苦荞茶怎么喝才正确？

　　将放入杯中的苦荞茶用开水冲泡，倒入开水后，约3-5分钟即可，不过别急着喝，因为会很烫的，稍微放置片刻，感觉不太烫了，再喝！

　　第一杯，您会感觉到什么呢！首先鼻中的感觉是很香，有人说是饼干的香味，有人说是咖啡的味道，总之是你喜欢的味儿。到嘴后呢，第一杯你可能会觉得它什么味儿也没有。

　　有的人怕苦，一说带苦的东西，就皱眉头，此茶名为苦荞茶，其味道却不是那么苦，有点名不符实。

　　第二杯后，再喝，感觉有一点点微苦，可忽略不计，口中的麦香味儿更加的浓厚。

　　注意事项

　　少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。

　　适用人群

　　1、肥胖者；

　　2、经常在外用餐的人士；

　　3、经常坐或者驾驶汽车的人士；

　　4、经常精神紧张的脑力劳动者；

　　5、饮酒过量人士；

　　6、习惯性便秘者；

　　7、患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士；

　　8、患有糖尿病的人士；

　　9、妊娠期的女士；

　　10、缺乏维生素和微量元素者；

　　11、需要抗癌防癌者；

　　12、有胃炎和胃溃疡病史的人士；

　　13、小便不利者。