牛蹄筋_牛蹄筋的功效作用
牛蹄筋【别名:牛脚筋】牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱,就像拳头一样,而不是长条的筋腱,长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。”有些动物也含有蹄筋,其中,熊掌和骆驼掌最上等,而马蹄驴蹄猪蹄则劣等。牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经;有益气补虚,温中暖中的作用;治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
主要营养蛋白质、钠、胆固醇、钙、脂肪食疗功效养颜、抗衰老适宜人群一般人群均可食用。尤适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人。禁忌人群凡外感邪热或内有宿热者忌食。
牛蹄筋的功效和作用1强筋壮骨牛蹄筋具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。2美容养颜牛蹄筋富含胶原蛋白,脂肪含量比较低,能够使细胞生理代谢增强,增加皮肤的韧性和弹性,延缓皮肤的衰老。
食用牛蹄筋要注意什么?1购买牛蹄筋后最好直接进行烹制,不要存放过长时间。2牛蹄筋不能过量食用,最大用量为每天1公斤。3食用牛蹄筋时应该咀嚼多几遍,方便消化。
如何挑选牛蹄筋?
挑选牛蹄筋时不易选择白色的,而是略显有些透明的,表面光滑而起有一根根血管似的物质,摸起来十分的具备弹性。
牛蹄筋如何保存?
可以将牛蹄筋放置在冰箱内保存,但是保存时间不宜过长。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 久坐电脑族如何养生 久坐电脑族易患哪些病 致病原因:每天工作8小时,8小时目不转睛的看着电脑,回家也继续与网游搏杀 … [详情]
- 倒根野苏的功效与作用 倒根野苏有什么功效呢?倒根野苏的作用是什么呢?下面就来了解一下。 … [详情]
- 冻疮怎么治才彻底 夏天怎么治冻疮 治疗冻疮主要是改善局部微循环,提高组织搞寒能力,使患者能度过寒潮的侵袭 … [详情]
- 哺乳期低血压怎么办 如何通过饮食来调节 嫩母鸡1只宰杀好,清洗干净,之后放入沸水中焯一下,再用凉水冲一下。之后 … [详情]
- 吃豆腐有什么好处 吃豆腐的好处详细介绍! 吃豆腐?大家可别误会哦,这里说的吃豆腐可不是我们常说的咸猪手,而是真正 … [详情]