经常吃牛肉有什么好处?
牛肉的营养价值很高,其中的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高免疫力,对于生长发育及手术后、病后调养的人来说,有着很好的补血和修复组织的功效。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。讲究健康养生的中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
一:牛肉富含肌氨基酸。据健康饮食小常识中介绍,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。当然,如果是高强度的训练后,想快速恢复体力,就可以喝些蜂蜜水。这个养生小妙招我只告诉咱们健康生活号的忠实网友,其他人我不告诉他们。
二:牛肉含钾和蛋白质。健康生活小常识指出,钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质,有资料介绍,4盎司瘦牛里脊就可产生22克一流的蛋白质。
三:牛肉是亚油酸的低脂肪来源。养生小常识介绍说,牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
四:牛肉微量元素含量高。健康饮食专家介绍说,牛肉含锌、镁 锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统的功能。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
五:牛肉含铁。铁是造血必需的矿物质。缺铁会影响智力吗?看链接,得答案。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。你想知道吃啥补铁吗?补铁的食物有哪些?我们来告诉你。
六:牛肉含维生素B6。生活小常识上有介绍,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
七:牛肉含肉毒碱。立志要锻炼出一身发达的肌肉,就要下功夫,就要多流汗。而平时的饮食中,就要多补充营养。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。经常锻炼的人,可以多补充一些肉类食物,看看我们做的红烧肘子吧。
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