价高抢手的大脚海参
刺参是我国20多种食用海参中质量最好的一种,主要分布在渤海、黄海,其中,刺参中脚(吸盘)大、脚多、背上的刺为尖状者被视为上品中的极品。眼下正是捕捞海参的旺季,记者在辽宁大连旅顺口算是开了眼。当地人告诉我们说,选海参的学问可大了去啦,鉴别海参的好坏,关键是看它脚(吸盘)的大小,一旦发现那些脚大的、肥壮有力的,准是被人一抢而空。现在这个季节,一般的海参是100元钱一斤,可是这大脚海参就因为脚比人家大一号,就多卖了40元钱。这同一品种的海参为什么脚的大小不一样?大脚海参为什么价格高又抢手呢?
野生海参一般生长在藻类繁茂且礁石丰富的海域,为了不脱离这样的生长环境,每当有风浪的时候,海参不得不用腹部的三排脚紧紧地抓住海底的礁石,防止被风浪卷走,在这样野生环境下生长的海参,腹部下的脚变得格外粗大有力,身体的不停剧烈摇摆也成为海参锻炼强壮身体的最好方式,肉质坚硬有弹性,长期受风浪和海藻的冲刷,野生海参背上的肉刺也会形成塔状,变得尖尖的。大脚海参吃起来口感更加鲜嫩有韧性,没有膻腥味,倍受欢迎。野生海参相对于传统养殖的海参,营养更加丰富。所以同一品种的海参,脚大的就要比脚小的海参每斤价钱要高出40元钱。大连旅顺口地区的养殖户为了提高海参品质,增加养殖效益,改变了传统养殖方式,在自然海域投放大量的礁石,一次性投放海参幼苗,不再需要喂料和人工侍弄,完全依赖海参的自然生长规律,出产的海参完全达到了野生海参的品质,这种大脚海参每年吸引大量的客商到此求购。目前,旅顺口海底投石造礁15万立方米,海参养殖面积达到6.2万亩,养殖产量达2000吨,创产值3亿元。
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