高粱米的功效与作用有哪些呢？高粱米顾名思义就是高粱的种子。高粱米具有一定的食用药效，适量食用具有健脾、养胃等多种功效。我们常喝的高粱酒就是以高粱米为原材料加工酿制而成的，由于高粱米的功效与作用比较多，因此制作出来的高粱酒非常受广大群众的欢迎。那么高粱米的营养价值及功效有哪些呢？一起来看看吧。

高粱米也就是把高粱种子去掉外壳以后的一种食材，它的外观颜色不同，有白、黄、红、黑等多种颜色。高粱米在日常生活中的除了单食以外，还可以加工制成醋、酒、淀粉等，它是应用范围比较广的一种粮食。很多人对于高粱米也只是认识，要是问起高粱米的功效与作用有哪些，能够详细说出来的人还真不多。下面就来盘点高粱米的功效与作用有哪些吧。

营养健康 | 高粱米的功效与作用

高粱米有很好的食疗价值，具有消积、健脾、温中、润肠胃、止霍乱的食用疗效。高粱中含有大量的单宁，具有收敛固脱的作用，因此患有慢性腹泻的病人经常食用高粱米粥治疗效果非常明显，但是大便干燥者应该少食或者不食高粱米。高粱米不能直接食用，需要加工以后才能食用，它还可以制糖、酿酒。除了高粱米的功效与作用外，高梁根也是可入药的，高粱根有平喘，利尿、止血的作用，它的茎秆还可以用来榨汁熬糖，因此农民叫它 “甜秫秸”。

高梁米中含有大量的蛋白质，因此食用以后可以满足身体正常代谢的需要。高粱米含尼克酸比较少，正因为高粱米有这种特性，从而使它内部的营养成份更容易被人体消化吸收。如果能够以高粱米为主食的话，还可以有效降低“癞皮病”的发生几率。

高粱米是一种可以帮助胃部消食的食材，人们经常食用高粱米粥，可以有效缓解积食的现象。高粱米的功效与作用比较多，它对于人体血热症状有很好的调理作用，因此建议血液症患者常吃高粱米。另外高粱米对于人体脾虚症状也有很好的食疗功效，特别是对因脾虚而出现的消化不良及小便不利等症状，有非常好治效效果。

高粱米中所含的蛋白质略高于玉米，因此食用高粱米和玉米均可为体内补充蛋白质。高粱米中所含的高粱醇可以有效的溶解蛋白质，因此有助于消化。另外，它是一种可以温中和气的天然营养食品，经常食用高粱米不仅可以养胃护胃，还有增强抵抗力的作用。因此为了自己的身体健康，适量的吃点高粱米吧。

营养健康 | 高梁米的食用注意事项

高粱米的功效与作用就给大家分享这么多，希望可以帮助到你。接下来介绍一下高梁米的食用注意事项，大家在食用的时候注意下，以免给身体来不必要的伤害。高粱米虽然是高营养多功效的粮食品种，但是它并不适糖尿病患者和经常大便干燥的人群食用，如果患有惯性便秘的人最好不要食用高粱米，以免加重病情。