心里美萝卜为十字花科植物莱菔的新鲜根，萝卜属。一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。水果型萝卜，肉脆，味甜多汁。心里美萝卜所含热量较少，纤维素较多，对防癌、抗癌有重要作用。

　　心里美的功效与作用：

　　所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

　　心里美的营养价值：

　　心里美萝卜富含维生素C、碳水化合物等。其中维生素C比一般水果还多。萝卜中的维生素A和B以及钙、磷、铁也较丰富，此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人体充分吸收。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

　　心里美的功效与作用

　　心里美的食用效果：

　　萝卜性凉、味辛、甘，入肺、胃经;

　　可消积滞，化痰清热，下气宽中，解毒;

　　主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。

　　心里美的适用人群：

　　一般人群均可食用。

　　阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食;胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜;萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。

　　心里美的储存方法：

　　1.找个小一点的瓦楞纸箱，放入沙土（潮湿一点的），再把萝卜埋在沙土里。

　　2.把萝卜上边长叶的地方用刀都削去，然后把萝卜放到塑料袋里封上口，放到凉爽的地方就可以了。这样保存下来的萝卜水份不流失，可以放很长时间。

　　雪盖火焰山

　　【材料】：心里美萝卜2个

　　【调味料】：盐少许、糖50克、白醋50克、葱和香菜各少许

　　【做法】：

　　1、将心里美萝卜削皮切成1-2厘米细丝，葱、香菜均切小段;

　　2、加少许盐腌制10分钟;3、再加入糖、白醋拌入味，装盘后撒上葱段、香菜即可（装盘时，再撒上一层白糖）