生姜和干姜有哪些区别 如何选购生姜和干姜
“生姜、干姜?这是一回事吗?”“为什么我的药方里已经有了干姜还要再加生姜?”很多患者会问到这个问题。其实,生姜与干姜是两种不同的中药,有着不同的功效。
生姜、干姜同属姜科,是植物姜的根茎。所不同的是生姜为姜的新鲜根茎,而干姜为姜的干燥根茎。生姜用作中药时当切片,生用;而干姜则为生姜的加工品,是将姜的根茎切片后晒干或者低温烘干而成。
干姜又名白姜、均姜、泡姜、淡干姜。药性辛、热,归脾、胃、肾、心、肺经。功能温经散寒,回阳通脉,燥湿消痰。用于脘腹冷痛,呕吐泄泻、肢冷脉微、痰饮喘咳。明代李时珍说:“干姜用母姜造之……以白净结实的为良,过去人称其为白姜,又曰均姜。”干姜能引血药入血分,气药入气分,又能去恶养新,有阳生阴长之意,因此血虚的人可以用,而吐血、衄血、下血等症也宜使用。
干姜多作药用,煎煮后服用。而生姜还可直接食用,且有很多养生功效。“平时多吃姜,益寿保健康”,吃生姜能够保持脾胃功能正常,使气血生化充足,身体其他的脏器的功能也容易保持一个正常的状态,心脏也会直接受益,能延年益寿。
生姜药性辛、温,归肺、脾、胃经。功能解表散寒,温中止呕,温肺止咳。常用于脾胃虚寒,食欲减退,恶心呕吐,或痰饮呕吐,胃气不和的呕吐;风寒或寒痰咳嗽;感冒风寒,恶风发热,鼻塞头痛。它还能解生半夏、生南星等药物中毒,以及鱼蟹等食物中毒。
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