燕麦有什么好处
燕麦属于全谷物食品。越来越多的研究证明了全谷物食品对身体的保健作用,现在的人们不再对白面馒头“另眼相待”,反而对黑窝窝头,全卖馒头“刮目相看”。究竟是什么原因改变了人们对粮食的看法?原来,是因为全谷物包含三个部分:胚芽,胚乳,麸皮,而这三种物质恰恰是最有营养的,富含膳食纤维,维生素,尤其是维生素B族,还有一些其它的营养物质,以及抗氧化物质。
然而那些精加工的谷物,比如大米,白面,其中的部分胚芽和全部麸皮都被去除,导致了很多营养素的流失,如维生素B族,蛋白质,维生素E,不饱和脂肪酸以及抗氧化物质。想想我们吃的精大米和白面营养是多么的少,除了富含碳水化合物和一些蛋白质,其它有价值的营养物质真的所剩无几。
有了上述对比,再加上科普宣传,人们想不改变看法都难!
很多专家学者都非常推荐吃燕麦,尤其是对于血脂血糖胆固醇高的老年患者更是极力推荐。有研究证明,燕麦有降低胆固醇的作用。但对于这种说法,有些人不知道其原因,对这一结果产生怀疑。今天就有一位同事问我这个问题:“燕麦真的能降低胆固醇吗?”下面让我们来分析一下燕麦的好处。
首先燕麦属于全谷类食物,完全保留了燕麦原有的胚芽,胚乳和麸皮,富含不溶性纤维和水溶性膳食纤维,而且燕麦中的饱和脂肪酸的含量非常低,不含有胆固醇。非常重要的一点就是维生素B族,燕麦中的含量相当高,这种维生素有防止疲劳的作用,对于现在的上班族非常重要。此外,燕麦中还含有一些矿物质,如铁、磷等,对身体同样起着重要的作用。
基于以上的营养素分析,对于降低胆固醇的说法并不是没有道理。我的一位老师告诉我,燕麦降低胆固醇的作用来主要来自于其中富含的膳食纤维和植物抗氧化物质。那我又觉得,如果这样的话,很多富含膳食纤维和植物抗氧化物质的食物都有降低胆固醇的作用了,如蔬菜,水果,薯类。一些资料上显示,这些食物还真的都有降低胆固醇的作用呢。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 吃蒜的好处和坏处详解 关于对大蒜的食用,俗语有“春食苗,夏食苔,五月食根”的说法。由此可见, … [详情]
- 女性更年期的6个前兆 中医教你调理更年期的不适 更年期女性会出现月经不规律、月经时间间隔变长,或者无原因的停经的月经不 … [详情]
- 凌霄花 凌霄花的使用禁忌 【功效与作用】行气祛瘀、凉血祛风。属活血化瘀药下属分类的活血调经药。 … [详情]
- 女人如何提升性爱自信 提升女人性爱自信的10个建议 提升女人性爱自信的10个建议,很多女人对性生活不够自信,认为自己不够性感 … [详情]
- 适宜冬季滋补的七味中药 冬季滋补养生选什么 黄者,色黄;芪者,长也。它是一种古老的中药。产地在内蒙古、山西。黄芪的 … [详情]