杏是中国特产，种植历史悠久，自古被列为“五果”之一。自古以来杏仁的功效与作用及食用方法就已经深入人心了。杏仁色泽悦目，香气扑鼻。果肉鲜甜软糯，维生素A含量丰富，在果品中仅亚于芒果。接下来我们就来了解一下杏仁的功效与作用及食用方法吧！

杏仁的功效与作用及食用方法在民间已经得到了广泛的推崇，有营养学家认为，杏仁是一种高热量、高蛋白食品，对生长期的儿童和体质虚弱的老人特别有益。本文就将对杏仁的功效与作用及食用方法进行一些简单的介绍。

杏仁的功效与作用——杏仁在中医中的运用

杏仁的品种繁多，通常分为甜杏仁和苦杏仁两大类。甜杏仁味甘无毒，主要供食用；苦杏仁味苦且有毒，专供药用或工业用。杏仁是中国历代中医治疗咳喘、润肠通便的主药之一。历代中医治疗经验证实，苦杏仁长于治疗咳喘症，甜杏仁偏于滋养，多用于虚咳，在治疗的时候分别选用。

杏仁的功效与作用——长寿

一项针对喜马拉雅山区居民寿命的调查表明，该区域民众的平均寿命在九十岁到一百岁之间，这是与当地居民常常吃杏仁这种习惯分不开的。杏仁之所以具有长寿的作用，是因为它除了含有普通坚果中的不饱和脂肪酸和维生素之外，它还富含硒这种微量元素。

杏仁的功效与作用——降血糖

事实证明，杏仁可有效降低人体中的血糖。在食用碳水化合物食物之后吃一些杏仁，会显著抑制血糖的生成与胰岛素的变化。另外，杏仁可以降低胆固醇水平，所以食用杏仁，不但能够帮助促进心血管健康，还可以控制血糖水平，降低患糖尿病的风险。

杏仁的功效与作用——美容

杏仁有美容养颜的作用，这在古书《鲁府禁方》中就已经提到。在该书中记载了杨贵妃每日晨起用杏仁粉进行洗脸敷面，从而使自己的肌肤娇嫩。另外杏仁还可以治疗一些皮肤病，例如粉刺、痱子等。根据现代医学研究，从苦杏仁中提取的有益物质可以制成杏仁蜜，对于润肤和美白都有显著的作用。

杏仁的功效与作用——防癌

杏仁中富含维生素B17，而维生素B17对于防癌是非常有效的。特别是对于爱吸烟的人来说，经常食用杏仁能够明显降低肺癌的发生几率。另外，杏仁中富含的食物纤维对人体的肠胃是大有裨益的，所以常吃杏仁也可以降低患上肠道癌的几率。

原料：龙眼100克，杏仁20克，砂糖15克，矿泉水50克。

制作方法：

1、先把杏仁放入榨汁机中，开启榨汁机5分钟。

2、将龙眼去外壳洗净，同榨好的杏汁一起放入锅里煮10分钟，加入冰糖煮开即可。

这款龙眼杏仁露也可以冷吃，在煮熟后晾凉加入冰块即可。本品有平喘、止咳、润肺、防便秘，降低胆固醇等功效。

以上就是小编为大家介绍的杏仁的功效与作用及食用方法了。心动不如行动，大家不妨去买一些杏仁解解馋吧！