橙子

【别名】：

甜橙、黄果、柑子、金环、柳丁

【禁忌人群】：

脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃。

【适宜人群】：

一般人群均可食用1. 胸膈满闷、恶心欲吐者，饮酒过多、宿醉未醒者尤宜食用；2. 糖尿病患者忌食。

橙是一种柑果，它是种植了很久的混合品种，是柚子（Citrus maxima）与橘子（Citrus reticulata）的杂交品种，起源于东南亚。果实可以剥皮鲜食其果肉，果肉也可以用作其他食物的附加物。果实的另一个重要用途为榨汁。营养学分析，橙子的生命力指数为13.8750，防病指数为132.50，属于有效范围。橙子的营养价值很高，可以有效地补充多种维生素。

橙子的功效与作用

橙子味甘、酸，性凉。具有防治便秘的功效、生津止渴、开胃下气帮助消化。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。

咳嗽哮喘病人，最适合的水果是橙子等，因为这些水果能够化痰、润肺、止咳，而枣最好不要吃，因为它容易生痰、助热，吃了反而会咳嗽的更加厉害！

事实上，它的维生素C含量丰富，能增强人体抵抗力，亦能将脂溶性有害物质排出体外，是名实相符的保安康抗氧化剂。橙皮又叫黄果皮，除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂。橙皮还含一定时的橙皮油，对慢性支气管炎有效。

橙子的营养价值

橙子中含量丰富的维生素C，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。

橙子的选购

首先，橙子并不是越光滑越好，进口橙子往往表皮破孔较多，比较粗糙，而经过“美容”之后的橙子，则非常光滑，几乎没有破孔；其次，买之前，可以用白餐巾纸最好是湿纸巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都会在餐巾纸上留下颜色。

橙子的存储

1、用保鲜袋装起来，不要接触空气就可以放的时间长一点。但一定不能放冰箱里保鲜,这样会加快腐烂。

2、去找点儿小苏打（不用太多），把它用水溶解了，用苏打水把橙子一个一个洗一遍，这样拿出橙子自然凉干橘子外的水，使苏打水在橙子外形成保护膜，然后，把它们放到塑料袋里，最后，把袋子封口，一定要封住了。千万不要让空气进入袋子。这样橙子的保存就会延长很长时间，放上三个月没有什么问题的。

橙子的食用方法

1.橙子饼

鲜橙子(半黄无伤者)、白糖各1000克。橙子洗净，用小刀划成棱，放人清水中浸去酸涩味(每日换水)，待软(约1～2天)后取出，挤去核。再浸1～2天取出;将三棱针插人棱缝，触碎内瓤，然后入锅，用清水煮到七、八分烂，取出;趁热拌白糖后晾晒，待糖吃尽时，再拌掺白糖晒，令糖吃尽，略压扁装瓶备用。日食1～2只。此饼具有宽胸理气，和中开胃，生津止渴等功效。适用于咳嗽咯痰，恶心食少，咽干口燥等病症。

2.香橙汤

橙子1500克，生姜250克，炙甘草末10克，檀香末25克。橙子洗净后，用刀划破，挤去核，连皮切成片;生姜洗净去皮，切成片;两者皆放入干净砂钵内捣烂如泥，再加人甘草末、檀香末，揉和捏作饼子，焙干研为细末，每服3～5克，入盐少许，沸汤点服。此汤具有宽胸快气，醒酒的作用。可用治胸闷脘胀及醉酒等病症。