鱿鱼丝有哪些功效 如何选购鱿鱼丝
鱿鱼丝味道鲜美、口味适中且营养丰富,是现代人喜爱的休闲食品。鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。
鱿鱼丝有三种:红皮鱿鱼丝、白皮鱿鱼丝和黄金烤丝。
1、红皮鱿鱼丝是来自内洋(内海)的鱿鱼做的,一般通过前期的步骤再进行拉丝,调味等制作而成。
2、白皮鱿鱼丝是选用来自公海里的鱿鱼做成,做法跟红丝类似但是口味不同。
3、黄金烤丝:也是用内洋鱿鱼做成,但是烤炙手法不同,它是先调味后整只烘烤,再拉丝,就是大家在商场上看到的现烤鱿鱼丝,价格相对要贵。
另外:味道上讲,无论是新鲜的还是干货,内洋鱿鱼比公海鱿鱼的要好吃(针对大多数的口味而言)。
选购注意事项
看色泽:红丝微红,略带褐色的皮,鱼肉也是白色;白丝的相对较白,但是看上去太白就有添加色素的嫌疑。
看软硬度:很柔软,不生硬,有点微湿。新鲜的都是这个状态。用手摸起来硬的那种都是陈货,越硬越不新鲜,很干很硬的那种都是放置了很久的,吃起来就像木头渣滓,而且没有任何味道。烤丝除外,因为烤丝是通过整个鱿鱼烘烤以后拉成丝,所有相对比较硬。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 猪肝有哪些营养价值 吃猪肝有哪些好处 猪肝中含有大量维生素A,对皮肤是很好的,因为太能够维持细胞的正常生长以 … [详情]
- 冬季进补泡药酒有诀窍 冬季进补泡药酒的方法 将药材泡入酒中,室内常温保存,但是要注意密闭、避光,每天摇动数次,这被 … [详情]
- 营养早餐的做法?营养早餐三明治 现在很多上班族都很忙碌,甚至忙的连每天的饮食都很没有规律。下面小编就来 … [详情]
- 补钙家常菜虾仁木耳娃娃菜 夏季补钙除了晒太阳外,还能吃些补钙食物就是虾仁,配上娃娃菜,排毒木耳, … [详情]
- 八仙聚会丹的功效 八仙聚会丹主痔漏 熏洗方:上用水7碗,煎至6碗,盛坛内,以痔坐坛口,着实熏之,待汤温,洗患 … [详情]