为什么每天人们都要食用大葱
来源:互联网搜集 时间:2012-07-05 21:50 编辑:admin 手机版访问
导读:大葱几乎是每人每天都要食用的蔬菜,既然食用这么普遍一定有其必然的道理。有关研究显示每100克小葱中含水分90克,蛋白质2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,钙54毫克,磷61 ......
大葱几乎是每人每天都要食用的蔬菜,既然食用这么普遍一定有其必然的道理。有关研究显示每100克小葱中含水分90克,蛋白质2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,钙54毫克,磷61毫克,铁2.2毫克,胡萝卜素0.46毫克,维生素C15毫克。此外,还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。此外,大葱还有以下功效。
a.促进消化吸收:葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。
b.解热,祛痰:葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道,使粘痰易于咯出。
c.抗菌,抗病毒:葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
d.葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用,如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
e.防癌抗癌:香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
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