吃手撕蔬菜有哪些好处？
来源：互联网搜集 时间：2012-07-05 21:50 编辑：admin 手机版访问
导读：手撕包菜是一道清爽脆嫩，受人喜爱的家常菜。这道菜最大的特色，就是菜叶不是用刀切开，而是直接拿手掰下、撕开的。其实，不光是这道菜，在家做饭，如果能用手掰或者撕开的菜 ......
手撕包菜是一道清爽脆嫩，受人喜爱的家常菜。这道菜最大的特色，就是菜叶不是用刀切开，而是直接拿手掰下、撕开的。其实，不光是这道菜，在家做饭，如果能用手掰或者撕开的菜都尽量不要用刀切。
如果不是应付宴席，讲究美观的话，手撕菜是最好的办法。因为蔬菜(蔬菜食品)中丰富的维生素(维生素食品)C是非常容易损失的营养素，而这种营养素又是在别的食物中含量比较少的。
维生素C不但怕热，还怕金属。在切菜的时候，蔬菜的细胞壁被破坏，金属的刀面就与细胞中的维生素C直接
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