枳实，又叫做炒枳实、江枳实等。它是芸香科植物酸橙以及栽培变种等植物的幼果。枳实主要产于四川、福建、江西、江苏、广东等地。枳实性微寒，味苦、辛，归脾、胃、大肠经。枳实的功效与作用及食用方法有很多，功效主要有破气消积、化痰散气等。枳实通常会与其他食材搭配食用。本文就将详细为大家介绍枳实的功效与作用及食用方法！

枳实最常见的功效是用于食积不化所引起的腹满腹胀、大便不通等病症。除此之外，枳实还对湿热积滞引起的泻痢，痰滞气阻引起的胸痹，以及胃下垂、子宫脱垂、脱肛等症有很好的疗效。枳实的食用方法主要是与其他食材一起做成药膳食用，接下来就一起来了解一下枳实的功效与作用及食用方法吧！

营养健康 | 枳实的功效与作用及食用方法：功效

1、枳实可用于脾胃气滞，痰湿水饮所致的脘腹满闷、饮食不消、心下坚痞或咳嗽等。偏于脾虚者，常配健脾燥湿的白术，如枳术汤；寒湿偏重者，可配温胃燥湿行气的橘皮、生姜，如橘枳生姜汤。

2、枳实常用于痰浊停滞胸中，阳气阻结之胸痹症。可以单用枳实捣成碎末服用，来治疗胸痹痛症。更常与化痰通阳的薤白、桂枝相配，如枳实薤白桂枝汤；如果有痰热结胸、胸脘痞闷、苔黄腻等症状，可以将枳实与黄连、瓜蒌、半夏等清热化痰消痞的药物搭配服用。

3、用于热结便秘、腹胀满疼痛者，枳实常与厚朴、大黄等配伍，如小承气汤、大承气汤等；湿热积滞、泻痢后重、胸脘痞闷者，可配大黄、黄连、六曲等以导滞，如枳实导滞丸。

4、枳实还可以用于子宫脱垂、脱肛、胃下垂等病症的治疗，或单用或与黄芪、党参等补气药搭配使用。

营养健康 | 枳实的功效与作用及食用方法：药膳方

枳实牛肚砂仁汤

原料：牛肚250克，枳实12克，砂仁2克，精盐适量。

做法：牛肚洗净，切条备用。锅中加入适量水，放入砂仁、枳实和牛肚条后大火煮沸，然后转小火继续煮约2小时。食用时加入适量精盐调味即可。

功效：本汤有健脾补气之功效，尤其适用于脾胃不调、脘腹胀满、胃下垂等患者服用。

枳实大米粥

原料：枳实10克，大米100克。

做法：将枳实择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，用清水煎煮，取汁，加大米煮成稀粥即可。

油焖枳实萝卜

原料：枳实10克，白萝卜、虾米、食用油、葱、姜、精盐各适量。

做法：枳实以水煎汁，滤渣后备用；白萝卜洗净，切块；葱、姜洗净切丝。锅中加入适量食用油烧热，下入虾米、白萝卜翻炒片刻，浇入药汁，煨至极烂。加入葱、姜、精盐调味即可。

功效：本菜有润肠通便之功效，尤其适合于食欲不振、便秘者服用。