橙子又名黄橙、金环、柳丁等，是芸香科植物香橙的果实。橙与橘为同科果品，是我国南方的重要水果之一。橙子色彩诱人，滋味酸甜，且橙子的功效与作用颇多，有“疗疾佳果”的美称，是人们非常喜欢的水果。它种类很多，最受青睐的主要有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙。

橙子外观整齐漂亮，颜色金黄艳丽，酸甜可口，是颇受人们青睐的水果，也是走亲访友、探望病人的礼品水果之。橙子的功效与作用有很多，是有名的“疗疾佳果”，它含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素，并有大量的钙、磷、铁、钾等矿物质元素，还有果胶、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质。

营养健康 | 橙子的功效与作用

橙子的果实味酸，性凉，橙子的功效与作用开胃、行气、通便、利尿、镇痛、止呕、化痰、解酒、解毒等，适用于恶心、呕吐、便秘、小便不畅、痔疮出血、酒精中毒、鱼蟹中毒等。

橙子含有蛋白质膳食纤维、矿物质与维生素。果肉具有滋润健胃、利尿、促进新陈代谢、清除自由基、增强血细胞活性且保护细胞的功效。

橙子富含果糖，最适合病愈者食用；丰富的维生素C，可养颜美容；大量的膳食纤维，可促进肠道蠕动，通畅大便。酒后喝橙汁还可解酒。每天饮橙汁能降低催患心脏病的概率。

营养健康 | 橙皮的功效

橙子全身都是宝，除了橙子果肉的功效与作用之外，橙皮芳香馥郁，也可入药。古医书记载“橘之美在肉，橙之美在皮”。橙皮入药，苦辛而温，以消食下气，调和胃肠，消痰利膈为其主要功能，且能解酒，治疗痔疮肿痛。

橙皮胡萝卜素含量较多，可作健胃剂、芳香调味剂用。所含果胶能促使通便，使类脂质及胆固醇更快随粪便排出。皮中的橙皮油，对慢性气管炎有医疗效果，其化痰止咳的效果甚于陈皮。

营养健康 | 橙子的食用注意事项

虽然橙子的功效与作用非常多，但橙子在食用时的注意事项也有很多。《本草纲目》记载，橙子多食伤肝气，发虚热，故肝阴不足者当慎用。

橙子未成熟时含有较多的草酸、安息香酸等酸性成分，食用后在体内很难被氧化，容易和食物中所含的蛋白质结合生成不容易消化物，代谢过程中还会和钙结合形成泌尿系统结石，故未成熟的橙子禁忌食用。

营养健康 | 橙子健康食谱

香橙鸡胸

食材：鸡胸150克，胡萝卜10克，洋葱50克，橙汁200毫升，盐1小匙，味精、干面粉各适量。

做法：1、将鸡胸肉整理干净，切块。

2、鸡胸肉蘸干面粉下油锅以中火煎至金黄。

3、将半个小洋葱切丁；半条胡萝卜切丁；芹菜切丁；

4、将各种丁加蒜末放入锅中炒，加盐，倒入橙汁、鸡汤和鸡肉，以小火煨煮至熟烂即可。