常吃海带的好处有哪些?
预防甲状腺肿大
海带含丰富蛋白质、氨基酸、多种维生素和十余种矿物质,碘含量很高,常吃可防止甲状腺肿大,暂时抑制甲状腺功能亢进的新陈代谢,进而减轻症状,抑制神经紧张状态。
抗凝血
海带中含有岩藻多糖,也就是我们洗海带时摸起来那种黏黏的液体,它是陆地蔬菜没有的一种成分,有抗凝血的功效,能够预防血栓和因血液黏性太大所导致的血压上升,高血压病人不妨多吃。
补血、抗癌
常吃海带还有补血的好处,这是因为海带中含有海带氨酸,它对于补血是有好处的,因此常吃海带对贫血患者十分有好处,而海带中的糖类、胡萝卜素、钙等,对胃黏膜有很好的保护作用,它还能够抗癌哦!
常吃海带的其他好处
如果在炖肉食的时候加入一些海带,有助于减少脂肪在心脏中、血管壁中的沉积,有助于降低胆固醇,可以预防心血管疾病、降脂减肥、美容护发等。儿童常食海带炖得肉食可以增强体质,预防少白头。海带对淋病、水湿性脚气也有很好的预防和改善作用。另外,常吃海带的好处还有助于预防动脉硬化、通便等,是家庭中非常好的日常营养保健佳品。
老年人怎么吃海带更容易对于老年人来讲,食用海带有时会觉得它质地较硬,不易嚼碎,所以在烹制海带前习惯将海带放在水中浸泡几昼夜,但这样做却会使海带中的碘等营养物质大量流失,因此,海带不易长时间浸泡。为了使海带口感柔软,可以在浸泡海带时加点醋。待海带将水基本吸干后,即可漂洗干净,用于炒菜或煮汤。
海带的食用方法上面为大家介绍了常吃海带的各种好处,下面给大家推荐两款海带的营养食谱:海带丝炒肉、海带花生汤。
海带丝炒肉
主材:猪精肉250克,海带150克,姜末1小匙口。
调科:味精少许,酱油、白糖各1小匙,盐适量。
做法:1、猪肉洗净,切成7厘米长、0.3厘米宽的丝,备用。
2、海带用冷水浸泡,涨发,捞出,用清水;冲洗干净,切成丝;往炒锅内倒入适量清水,置于大火上,烧沸,将猪肉丝和海带丝分别汆烫一下,捞出,沥水。
3、油锅烧热,放入姜末煸香,加肉丝煸炒,待肉丝变色后倒入海带丝,加酱油、盐、白糖、味精翻炒均匀至熟,淋明油,出锅即可。
海带花生汤
食材:海带30克,花生50克,猪排骨300克,食盐、醋适量。
做法:1、将海带、花生、排骨分别洗净备用;将排骨剁成小块;海带先用醋水浸泡5分钟,切成丝;花生用热水泡涨,去掉红皮。
2、锅内加水,先放入排骨和花生,大火煮开后撇去表面的浮沫,加入海带丝。
3、转为中火继续炖煮1小时,等到排骨熟透后加入盐搅匀即可。
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