大蒜的储存方法 挑选大蒜的技巧有哪些
导读:良质蒜头——蒜头大小均匀,蒜皮完整而不开裂,蒜瓣饱满,无干枯与腐烂,蒜身干爽无泥,不带须根,无病虫害,不出芽。...
大蒜是厨房中必备的调味品之一,不仅可以烹调出美味的菜肴,还含有丰富的营养成分,大蒜中含有17种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸的含量较高,蛋氨酸的含量较低,白皮蒜的必需氨基酸含量低于紫皮蒜,但氨基酸总量百分比略高于紫皮蒜。大蒜中矿物元素含量以磷为最高,其次为镁、钙、铁、硅、铝和锌等的含量为高。
挑选大蒜的技巧
良质蒜头——蒜头大小均匀,蒜皮完整而不开裂,蒜瓣饱满,无干枯与腐烂,蒜身干爽无泥,不带须根,无病虫害,不出芽。
次质蒜头——蒜头大小不均匀,蒜瓣小,蒜皮破裂,不完整。
劣质蒜头——蒜皮破裂,蒜瓣不完整,有虫蛀,蒜瓣干枯失水或发芽,变软、发黄、有异味。
大蒜的储存方法
这个季节大蒜并不易发芽,买来的大蒜放入不是太密封的容器中,置于阴凉干燥处即可,不需冷藏。一般保鲜2个月没有问题。在春节过后老蒜容易发芽的时候,则可把大蒜用锡纸紧贴蒜身包好,放入密封盒中入冰箱冷藏,这样同样可保存2月之久。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 枫香树根的功效作用 枫香树根治肿毒凝结 ①治乳痈:枫树根一两,犁头草三钱。酒水各半煎服。初起者可使内消;已成脓 … [详情]
- 香茅的功效与作用 祛瘀通络治风湿 香茅的功效与作用有哪些?可能不少人对于香茅是比较陌生的,也不晓得它都有 … [详情]
- 姜椒白鸭汤的功效 姜椒白鸭汤主治小便短少 将鸭去毛肠洗净,填饭500g,与姜、椒同酿鸭腹中,缝定,蒸熟食。 … [详情]
- 夏季空调肩让你很难受 如何对付夏季空调肩 拔火罐的时间最好控制在10分钟或10分钟之内,如果时间太长,拔火罐部位很可 … [详情]
- 日常应该怎么保养自己的头发 洗头发时应以画圆圈的方式洗头,一边用指腹按摩头皮,可促进血液循环,切记 … [详情]