腊肠

　　原料别名：

　　原料分类：畜肉类及制品

　　食用提示：

　　禁忌人群：儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。

　　适应人群：一般人都可食用。

　　原料介绍

　　腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。

　　营养分析

　　腊肠可开胃助食，增进食欲。

　　菜名：窝烧豆腐饼

　　类别：广东菜 骨质疏松调理 营养不良调理 工艺：炸