简介

　　毛蚶是在渤海湾附近特产的一种贝类，尤其辽宁、山东等地方出产很多。每年夏秋交界的时候毛蚶大量的毛蚶上市，价格非常便宜。而且和大部分贝类一样，做法非常简单，味道也超级鲜美

　　毛蚶的营养价值：

　　毛蚶对于肠胃有很好的食疗效果，因为它可以化痰、散瘀、消积，对于胃胀、胃痛、多痰、胃溃疡、十二指肠溃疡都有不错的效果，特别推荐给肠胃不好的人。而且毛蚶高蛋白低脂肪，营养价值不错又不担心长胖。

　　毛蚶的功效

　　提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

　　利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

　　补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。

　　祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　毛蚶怎么做：

　　毛蚶最适合的做法就是白水煮，也就是白灼。注意一定要彻底煮熟，否则可能会有些寄生虫什么的，不太干净。煮熟之后蘸点小料吃就行了，我自己喜欢用海鲜酱油加上红辣椒调个辣味的调味汁。

　　毛蚶拌菠菜

　　口味：味道鲜美，清爽可口

　　主要材料：毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣

　　调味料:香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙

　　1、将毛蚶煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；

　　2、菠菜挑洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；

　　3、将毛蚶、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。

　　酱爆毛蚶

　　1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时，吐净泥沙，冲洗干净后捞出备用；

　　2、豆豉酱加适量清水调匀，姜切片、青红椒切片备用；

　　3、锅中油七成热时，放入姜片炒香，再放入稀释好的豆豉酱稍炒，放入青红椒片和毛蚶，再倒入少许料酒，炒至完全开口即可。一定要熟。