羊肚菌的营养价值 羊肚菌的食用方法
【名称】羊肚菌
【别名】:干狼肚、羊肚蘑、羊肚菜、编笠菌、羊肚子
使用提示:每餐约30克
【简介】:
Morel(Morchella esculent)羊肚菌是一种野生珍贵菌,由于它的菌盖表面凹凸不平,状如羊肚,故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌,早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品,含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸,味道鲜美,营养丰富。它与冬虫夏草功能相同,是一种不含任何激素,无任何副作用的天然滋补品。羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000~3000米左右的针叶阔叶林混交林中,分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、北京等地区。
【营养分析】
1. 羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用;
2. 日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂,可以有效地抑制脂褐质的形成。
3. 羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤,使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向,并通过结合而解毒,从而减少或消除致癌的危险。
【适合人群】
一般人群均可食用,最适宜中老年人、阳萎、早泄、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。
【食疗作用】
羊肚菌性平,味甘寒,无毒;
有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效,另外还具有强身健体、预防感冒,增强人体免疫力的功效。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 黄口汽锅鸡听过吗 看看它的做法 黄口汽锅鸡,相信很多人是吃过的,对于爱吃鸡肉的人来说,这个汽锅鸡是不能 … [详情]
- 熬夜都会水肿吗 脸部水肿应如何来消肿呢 当中的果胶质能促进肠道运作并有酸化作用,碱性的体质很可能造成水肿,以苹 … [详情]
- 卷茎蓼的功效 卷茎蓼健脾消食主消化不良 一年生草本,长20-100厘米。茎缠绕,细弱,有不明显的条纹,粗糙或疏生柔毛 … [详情]
- 蜂花粉的功效与作用 美容养颜抗衰老 蜂花粉的功效与作用有哪些?说起蜂花粉,可能对于不少人来说是比较陌生的, … [详情]
- 紫洋葱的营养价值 紫洋葱的食用方法 紫洋葱是洋葱的一种,营养价值丰富,紫洋葱的食用方法有哪些? … [详情]