香菇西红柿面的家常做法

　　香菇西红柿面的原料除了香菇、西红柿、面这三种外，还可以有青菜、鸡蛋、西兰花等配菜，可以有葱、香菜等调味菜。这里说一种带鸡蛋的香菇西红柿面的做法。

　　准备食材：鸡蛋、面条、香菇、西红柿、香菜、油、葱、蒜等

　　1.将食材准备成下锅前的状态：西红柿洗干净切块，香菇洗干净去根切丁，葱蒜香菜等切末备用。

　　2.将鸡蛋炒好备用，鸡蛋炒成散块状

　　3.锅中放油，放葱蒜末爆香，后放入西红柿翻炒，再放入香菇，大火翻炒。放入适量调料，如果觉得西红柿的味道过酸可以酌情放入适量白糖。

　　4.炒到食材都差不多熟了后，放入少量水，等汤咕噜咕噜气泡了后放入炒好的鸡蛋，稍微搅拌几下，就可以关火了。

　　5.将面条在开水中煮熟

　　6.将煮好的面条和香菇西红柿汤放到一起，放点小葱和香菜，就可以了。

　　带其他配菜，如西兰花、青菜等的香菇西红柿面的做法差不多，都是将菜先在锅里炒熟，调味后加入适量水，烧开，然后与开水中煮好的面条搭配在一起，就可以吃了。