欢迎访问中药360
当前位置:首页 >> 食材大全 >> 黄豆海带炖猪蹄的做法

黄豆海带炖猪蹄的做法

来源:中药360 时间:2017-07-06 11:30 编辑:liuhaiqiu 手机版访问
导读:在炎热的夏季,想必大家对于很油腻的食物都是拒接的吧。但是一碗清淡又营养的汤绝对是很多人都会喜欢的。那么,今天小编就给大家带来了黄豆海带炖猪蹄的做法。...

   黄豆海带炖猪蹄的做法

  原料:干海带1片、猪蹄2只、黄豆1小碗

  配料:葱结、姜片、蒜粒3-4瓣、花椒、八角1颗、桂皮1小节、草果、香叶2-3片。盐、料酒。

  做法:

  一、干海带放淘米水中泡发,清洗去除沙粒和表面脏污,再用清水漂净备用;黄豆提前泡发备用;猪蹄常温解冻后洗净备用。

  二、锅内坐水,放花椒少许,生姜1块拍碎,下切块猪蹄,加入一勺料酒,煮至血腥浮沫起,捞出冲净浮沫备用。

  三、锅内注入少许油加热,下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶,中小火煸香,加入1中的猪蹄翻炒,喷少许料酒,翻炒掂匀后,将所有材料倒入砂锅。

  四、砂锅一次性加足清水,放入香叶及姜结,大火煮开后,加入1中的黄豆,稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮(约需1个半钟)。

  五、将1中的海带切条或切块,猪蹄起锅前30分钟左右放入,与猪蹄、黄豆一同煨炖。

  六、猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火,调入适量精盐(海带带少许盐味,要酌情加盐),撒上少许葱末即可。

  小编建议:海带虽好,但也不可以贪吃,请适量食用。同时由于海带味咸性寒,因此脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者需慎食;而且吃海带后不应立即喝茶,或吃葡萄、山楂等酸味水果,以免影响对矿物质的吸收。

热点排行

好文阅读

快速导航Navigation