淡菜的营养价值 淡菜的食用方法
导读:淡菜是一种食材,营养价值丰富,淡菜的食用方法有哪些?...
淡菜为蚌类,蚌肉俗称水菜,因曝干不加食盐,故名淡菜。淡菜壳三角形,长2~3寸,足根有丝状茸毛附着于岩石。肉红紫色,味美,为营养食品,亦作药用。
性味:甘、媪,无毒。
成分:肉含蛋白质脂肪、糖类、菸酸及维生素A、B。
功效:补虚,去胸中烦热,降丹石毒(古称丹石毒是指误服丹石中毒,相当于高血压、血管硬化等疾患)。
洗淡菜的小窍门
1.由于淡菜的生长环境主要为海中,其体内含有较多的泥沙,食用前应该将淡菜放入容器中加入热水进行浸泡,等到淡菜充分涨开之后,捞出之后要注意不要弄破里面的一块黑色东西,那是淡菜最有营养、最好吃的部分。
2.淡菜外面的毛是干了的腮部,里面含有大量的沙,要小心地剥掉,在剥的过程中要注意不要将肉撕下来,连着黑色的肠胃一起去掉。
处理好之后,在清水内洗净之后放入锅中,加入水之后用小火炖食。
【食用方法】
淡菜豆腐鱼头汤原料:淡菜150克,豆腐2块,生姜1片,大鱼头1个,精盐少许。
淡菜豆腐鱼头汤的做法:
(1)先将淡菜、大鱼头、豆腐和生姜洗净,大鱼头切成块。生姜去皮,切成片。
(2)然后将瓦煲内倒人适量清水,用猛火煲至滚开,随后加放材料,改用中火煲2小时,加精盐调味即成。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 曾青的功效作用 曾青明目杀虫治风热目赤 曾青五钱,雄黄七钱半,黄芩二钱半。上为末,每用少许纳耳中,如有脓汁,以 … [详情]
- 你知道吃“中药零食”有哪些讲究吗 茯苓性味甘平,健脾、利食,吃茯苓饼有助于提高食欲、促进消化。适应爱挑食 … [详情]
- 男性该如何正确刮胡子 你知道吗 饭后胃开始消化,心率加快,血流量增加,血液流经脖子和面部下方动脉。此时 … [详情]
- 生姜吃多了有哪些危害 你知道吗 大量进食生姜能够促睡眠,使人处于镇静状态,也因此,当出现出血性疾病如流 … [详情]
- 针灸美容有哪些好处 针灸美容的穴位 位于肘横纹外端与肱骨外髁连线的中点处;取穴时,屈肘成直角,在肘横纹桡侧 … [详情]