猪骨的营养价值有哪些
大家在生活中应该都听说过非常多的肉类吧,那么你了解猪骨吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟猪骨有什么营养价值呢,以及吃猪骨有什么好处呢?跟着小编我们一起来学习吧。
猪骨有什么营养价值呢
在猪骨中实际上除了大量的有蛋白质、脂肪、维生素的存在,同时大家吃的时候还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等多种的营养物质,这些对我们人体来说都是非常需要的。同时吃猪骨的时候还可以发挥出补脾气、润肠胃、生津液的效果,对丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效来说,都是非常出色的。
吃猪骨有什么好处呢
1、滋补肠胃:猪骨本身是属于寒性的,所以对于肠胃本就虚寒的人来说,在烹饪猪骨的时候有一定要加些生姜、胡椒,以此降低猪骨的寒性,那么猪骨就会变温性了,从而滋补这肠胃,促进肠胃的健康。
2、延缓衰老:猪骨本身的营养物质是非常丰富的。富含了蛋白质、铁、钙、钠等等营养物质。而且这些元素很容易被身体所吸收的。滋补着身体,加快血液循环,延缓身体的衰老。
猪骨怎么做好吃呢
第一步:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗。
第二步:将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中(我这里用的是沙锅,因为老婆说除了沙锅炖的肉,她不会考虑吃的),加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足。
第三步:用大火烧开,撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次),转小火慢慢加温炖。
第三步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后,转小火炖,然后倒入酒适量(根据酒量。嘿嘿开玩笑)50K左右。
第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。
第五步:炖至2-3小时后出汤,即完成出汤!怎么样不错吧。一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮1-3小时左右,可取用2次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。
猪骨的市场价格是怎么样的呢
2019年近期猪骨价格随着猪肉的价格上涨比较快,基本在19-25元一斤。但是各地的猪骨价格是有一定差异的,还会受到猪骨种类影响。像北京朝阳区大洋路综合市场猪骨价格是19元一斤;北京顺鑫石门农副产品批发市场猪骨价格23元一斤。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 鸡血藤一般和哪些配伍 鸡血藤的特别之处在于它的茎里面含有一种别的豆科植物所没有的物质。当它的 … [详情]
- 有助于补肾的13种食物 在药典上有“起阳草”之名。不仅质嫩味鲜,营养也很丰富。《本草纲目》中说 … [详情]
- 醉马草的功效与作用 醉马草中毒如何防治 醉马草是一味中药材,有毒,服用宜慎,醉马草中毒如何防治呢?醉马草主要价 … [详情]
- 哪些人不宜有性生活 你知道吗 对于曾经有过流产或习惯性流产史的妇女,虽说原因很复杂,但有时也与妊娠后 … [详情]
- 桃仁的功效与作用 桃仁有毒吗 桃仁是一味中药材,具有破血行瘀,润燥滑肠的功效,主治经闭,便秘,跌打损 … [详情]