由于柿子的产季只在秋天，而且不易保存，于是人们就将柿子做成柿饼，既好吃又能保存很久。与鲜柿子相比，柿饼的功效与作用有了很大的变化，特别是柿饼外皮的白霜，更是柿饼的精华，有缓解咳嗽、便血、呕吐等方面的作用。柿子饼的功效与作用具体有哪些呢，本文就将一一介绍！

柿饼是用有“果中圣品”之称的柿子做成的。柿饼的功效与作用颇多，是健脾润肺养生的食品。经常食用柿饼可健脾益胃、润肺利咽。适于脾胃虚弱体质、肺燥体质以及老幼养生食用。虽然柿子饼的功效与作用很多，但由于柿饼中含有较多的鞣酸，过多食用容易导致腹胀、呕吐症状，因此不可吃太多！

营养健康 | 柿饼的功效与作用有哪些？

补充能量

柿子饼中含多种糖分、蛋白质、脂肪、淀粉、果胶、维生素C、碘、钙、磷、铁、鞣酸等。柿饼中丰富的糖分能够补充人体所需的能量。因此，在疲劳的时候吃两个柿饼，能够补充精力。

柿饼“白霜”作用大

在将新鲜柿子晒成柿饼的过程中，柿子中的水分被慢慢蒸发，柿子中的葡萄糖、果糖等会慢慢聚集到柿子的表皮形成结晶，这就是所说的“白霜”。可不要小瞧了这层白霜哦，它含有丰富的甘露醇，对缓解老年人咳嗽、便血、肝炎等都有一定的功效。

营养健康 | 柿饼的食用注意事项

《图经本草》记载：“凡食柿不可与蟹同，令人腹痛大泻。”当中的蟹就是高蛋白质含量的食品。因此，柿饼是不宜与高蛋白食物一起食用的。另外，由于柿饼性寒，要是你正好是脾虚胃寒的体质，或外感风寒未愈而腹泻，则不适宜食用柿饼。

柿饼的功效与作用虽然多，但却不宜空腹吃。因为柿饼中含有较多鞣酸、单宁和果胶，这些物质与胃酸反应后会变成难以消化的硬块，不容易排出体外，严重的会引起消化道出血、肠穿孔等。

营养健康 | 柿饼的食用方法

上面介绍了柿子饼的功效与作用，可是对于柿饼的食用方法你知道多少呢，柿子饼除了直接食用之外，还可以做成各种美食哦，一起来看看吧！

柿饼饭

食材：柿饼50克，大米250克。

做法：1、将柿饼洗净，切成0.5厘米见方小粒。

2、大米淘洗干净，放于饭碗中，加入柿饼粒，注入清水400毫升，上笼用大火蒸40分钟。

功效：健脾益胃、止血。适用于胃虚有热，呕吐、大便干结者。

柿饼山药薏米粥

食材：粳米100克，鲜山药100克，柿饼50克，薏米30克，白糖适量。

做法：1、将山药洗净，煮熟，去除外皮切成丁。

2、柿饼去蒂，切成碎丁。

3、粳米、薏米淘洗干净，放入锅中，加适量冷水，先用旺火煮沸，再改小火熬煮至粥将熟。

4、加入山药丁、柿饼粒、白糖，略煮即成。

功效：调理肠胃，滋养肺肾，益气养阴，化湿止泻，美容护肤。