沙拉酱的简介

　　沙拉酱起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。

　　沙拉酱的食用处理方法

　　开盖直接使用。

　　沙拉酱的吃法（做法）大全

　　自制沙拉酱的做法

　　材料：蛋黄1个、植物油225克、白醋25克、糖粉25克。

　　做法：

　　蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发。打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。此时，加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。继续少量的加入油。在一开始的时候，最好有足够的耐心，每次加入的油一定不能太多，边加入边用打蛋器搅拌。你会发现，随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠。继续少量的加入油并搅打，请注意看图片，此时蛋黄糊越来越稠。当加完六七十克油的时候，蛋黄糊（此时已经可以称沙拉酱了）已经浓稠了。

　　沙拉鱿鱼的做法

　　材料：鱿鱼400g、芝麻油1匙、葱头1个、蚝油2匙、玉米罐头8匙、豆瓣酱1匙、酱油1匙、沙拉酱6匙。

　　做法：

　　先把鱿鱼切1cm宽，3cm长的块。然后把洋葱切丝，玉米罐头去掉水分，将沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、芝麻油和在一起，再和鱿鱼拌在一起，放15分钟左右。将它们全部倒入锅内炒，最后倒入玉米粒。

　　蔬菜沙拉的做法

　　材料：黄瓜、胡萝卜、甜玉米、沙拉酱、盐。

　　做法：

　　胡萝卜削皮后切成小丁;黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁;甜玉米剥粒。胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟，捞出沥干水分。黄瓜丁用凉白开浸泡一会。胡萝卜丁和玉米粒放凉后，跟黄瓜丁混合，放盐调味。加入沙拉酱，拌匀即可。

　　沙拉酱寿司的做法

　　材料：米饭1小碗、金艳果猕猴桃2个、丘比沙拉酱、寿司紫菜。

　　做法;

　　将1个金艳果去皮切成小条。一个切成片。米饭加入丘比沙拉酱搅拌均匀。将寿司紫菜放在寿司帘子上。搅拌好的米饭铺在紫菜上面压实。将一段放上金艳果猕猴桃条。用寿司帘辅助一点一旦卷起来。卷好后，将寿司帘去掉，切成小块。上面再挤上丘比沙拉酱。再加上一片金艳果猕猴桃即可。

　　健康沙拉的做法

　　材料：苹果1个约200克、核桃仁50克、葡萄干50克、西芹100克、彩椒100克。

　　沙拉调料：蛋黄酱3汤匙（45ml）、炼乳1茶匙（5ml）、盐1克、柠檬汁2茶匙（10ml）。

　　做法：

　　苹果削皮切成大小合适的块，西芹去老筋切成厚片，葡萄干用温水泡发沥干，核桃仁烤酥脆（或者炒脆）、彩椒洗净去籽切成块。将所有材料用沙拉调料拌匀即可。

　　哪些人不能吃沙拉酱、沙拉酱的注意事项

　　1、哪些人不能吃沙拉酱

　　无特殊禁忌人群。

　　2、沙拉酱的适用人群

　　一般人群均可食用。

　　3、沙拉酱的食用禁忌

　　沙拉酱里含蛋黄，醋和油。比较高脂，减肥人士慎吃。