鲍鱼果是一种出产于巴西境内的坚果，它营养丰富，有自然香气，炒食以后适合人们平时当零食食用。那么鲍鱼果的功效与作用有哪些呢？储藏与选购方法是什么？

　　鲍鱼果的简介

　　鲍鱼果是一种坚果，原产自美国，后流传来中国，吃的时候要借助小榔头来砸开，或者山核桃钳子，牙口好的也能咬开，其外皮坚硬、果仁特别香脆等，长期食用可以健脑、益脑，鲍鱼果的营养价值特别丰富，与榛子一样，享有“干果之王”的美誉。

　　鲍鱼果属坚果类。这种叫“鲍鱼果”的新鲜干果，看起来非常像鲍鱼，所以称为鲍鱼果。外皮坚硬、果仁特别香脆。

　　鲍鱼果的功效与作用

　　1、鲍鱼果能滋补身体

　　鲍鱼果是一种滋补功效十分出色的食材，它含有大量的蛋白质和脂肪与糖份，另外它还含有胡萝卜素和多种维生素与氨基酸，人们食用以后可以快速恢复体力，能起强壮身体滋补身体的重要功效。

　　2、鲍鱼果能健脑

　　健脑也是鲍鱼果的重要功效之一，经含有牛碘酸和核黄酸以及维生素E都能直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性，也能促进脑细胞再生，平时经常食用，可以开发智力，也能增加记忆力，特别适合记忆力减退和长期用脑的人群食用。

　　3、鲍鱼果能解酒护肝

　　鲍鱼果中有一些天然的油脂，它们能加快人体内毒素的分解和排出，平时人们饮酒以后，食用鲍鱼果，可以让人体内的酒精快速分解并排出体外，能让人们因醉酒引起的头痛和呕吐很快消失，可以起到解酒护肝的重要作用。

　　4、增强记忆

　　鲍鱼果是当今已知富含有机硒最高的植物，能够促进谷胱甘肽的合成。长期食用可以增强大脑记忆。

　　鲍鱼果的储藏与选购

　　选购鲍鱼果的时候要选购外皮坚硬、果仁特别香脆的鲍鱼果。储藏的时候要放在阴凉密闭的地方，放置鲍鱼果通风潮湿。

　　鲍鱼果怎么吃

　　鲍鱼果酥饼

　　材料：坚果30克，黑芝麻30克，黄油60克，细砂糖40克，香草精1/2t，全蛋20克，低筋面粉140克，泡打粉1/2t，小麦胚芽10克

　　做法：

　　1）黄油室温软化；加入细砂糖；香草精搅拌均匀，加入蛋液用搅拌机快速打发；

　　2）蛋液一点一点加，打至呈均匀奶糊状即可；

　　3）泡打粉和低筋面粉过筛后加入蛋奶糊中轻手拌成松散面团；

　　4）接着加进坚果和黑芝麻继续轻轻搅拌；

　　5）慢慢捏成面团；

　　6）入保鲜袋，捏成粗细均匀的圆柱体，冷冻半小时；

　　7）烤盘刷油，讲6切成5-6MM厚的片平铺上去，预热烤箱，175度烤大约30分钟

　　注意事项：

　　1、果仁含油量很高，注意吃的时候保洁。

　　2、含有的热量比较高，每次吃两三个为好。