炸鸡腿

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食

一般人都可食用。 老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用

关于炸鸡腿食物相克表做法大全目录1.功效与作用2.营养价值3.食用方法

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

炸鸡腿的功效与作用

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

炸鸡腿的营养价值

营养素含量(每100克)热量(大卡)181钾(毫克)242 磷(毫克)172 胆固醇(毫克)162 钠(毫克)64.4 维生素A(微克)44 镁(毫克)34 蛋白质(克)16 脂肪(克)13 硒(微克)12.4 烟酸(毫克)6 钙(毫克)6 铁(毫克)1.5 锌(毫克)1.12 核黄素(毫克)0.14 铜(毫克)0.09 锰(毫克)0.03 维生素E(毫克)0.03 硫胺素(毫克)0.02 胡罗卜素(微克)一 维生素C(毫克)一 纤维素(克)一 碳水化合物(克)一

炸鸡腿的食用方法




炸鸡腿

炸鸡腿做法

主料：鸡腿鸡腿

鸡腿

调料：炸粉（60克）、腌料（15克）

超级香辣腌料15克、超级炸粉60克、腌制比例：料：水：肉=3：10：100

1、洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水（千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了）

2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时

3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可（不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了）

4、在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉

5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握

红烧鸡腿

红烧鸡腿做法

主料：鸡腿鸡腿

鸡腿

辅料：土豆、胡萝卜

调料：色拉油、食盐、姜、料酒、老抽、五香粉、白砂糖、水

1、处理鸡腿。洗净后，在凉水浸泡一会儿。捞出后，在鸡腿的底部（较细的部位）切上1—2刀，将筋切断，或是直接将筋取出

2、将处理好的鸡腿冷水上锅，锅开后，捞出，晾凉备用。煮过的水倒掉不用

3、红萝卜和土豆洗净切成块。在开水中汆烫一下，捞出备用

4、热锅倒油，油量要多，油温后放入洋葱片和姜片炝锅，出香味后，放入鸡腿，开中火，将鸡腿煸一下，要边煸边翻面，待煸好后，放入调料盐、料酒、老抽、生抽、五香粉、糖，料酒要放的多一点，翻炒几下，让每只鸡腿都均匀上色

5、倒入清水，以没过鸡腿为宜，锅开后，放入红萝卜和土豆块，再放一个小葱结

6、开中火收汁，待鸡腿一扎即透，土豆红萝卜变软后，即可

烤鸡腿

蜜汁烤鸡腿做法鸡腿

鸡腿

主料：鸡腿、土豆

调料：食盐、酱油、蒜、料酒、香油、烤肉酱、白糖、五香粉、胡椒粉

1、鸡腿洗净，用（酱油 料酒 糖 盐 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁）腌制3个小时。（不耐烦的话，至少也得腌制1小时哦）

2、在腌制好的鸡腿上，斜划两刀

3、烤盘上铺锡纸（没有也可以不铺），刷少许油，将切好的土豆片摆放整齐

4、将鸡腿放在土豆片上，刷一层蜜汁烤肉酱，撒少许黑胡椒粉

5、烤箱250摄氏度，先烤20分钟。拿出来，翻面，再刷一层烤肉酱，继续烤25分钟即可

焖鸡腿

可乐焖鸡腿做法鸡腿

鸡腿

主料：鸡腿（300克）

辅料：生菜（35克）

调料:食盐（3克）、酱油（15克）、可乐（350克）、玉米淀（5克）

1、鸡腿洗净，汆烫后再洗净；

2、鸡腿放入过锅内，加可乐、酱油、盐烧开；

3、改小火煮15分钟，取出；

4、鸡腿稍凉时，剁小块，放在垫有洗净的生菜的盘内；

5、另将剩余的汤汁，加淀粉水8克勾芡，淋在肉面上即可。

卤鸡腿

卤鸡腿卷做法鸡腿

鸡腿

主料：鸡腿

调料：冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、丁香、草果、茴香

1、卤汤：锅里加水，放入葱姜蒜、八角、丁香、草果、老抽酱油、生抽酱油、冰糖、茴香、辣干椒、花椒粒儿、料酒，大火烧开

2、鸡腿两支，用剪刀剪开，剔去骨头，再把多余的肥油剪掉不要

3、用刀背把鸡腿肉拍拍平，卷起来，用线绳捆好（滑滑得不是特别容易卷，不过，卷的时候没卷得紧致也没关系，一煮就成型了），扔到卤水锅里，烧开，转中小火卤15分钟左右，关火，鸡腿卷放锅里继续入味一阵儿，捞出，放冰箱冷藏