紫苏叶大家知道是什么吗？不知道的也不要着急，今天和大家探讨的话题就是“紫苏叶的功效与作用”。当你阅读完本文后，相信你对紫苏叶会有所了解的。懂得食疗养生的人都知道紫苏叶是个宝，可食用、油用、药用、香料等，而且紫苏叶的功效与作用比较多，下面就来详细了解下吧！

紫苏叶顾名思义它的叶子是紫色的，紫苏叶长得非常大众化，因此很容易被别人给忽略掉。紫苏叶在花园里面都能看到，但是由于紫苏叶长得比较茂盛，一般情况下园林的工作人员都将它当杂草给拔掉。可是紫苏叶的功效与作用却不少呢，它可食用，还可作为药用。接下来我们就来看看紫苏叶的功效与作用及食用方法，。

营养健康 | 紫苏叶的功效与作用

紫苏叶在我国常用中药，但是在日本国家多用于料理，特别是在吃生鱼片的时候，紫苏叶是必不可少的陪伴食物，因为紫苏叶可以去除生鱼片的腥味。我国少数地区的人们也有用它作蔬菜或泡茶食用的，同样可以发挥紫苏叶的功效与子作用。紫苏叶也叫苏叶，它具有解表散寒的作用，主治咳嗽、风寒感冒、胸腹胀满，恶心呕吐等多种症状。紫苏的种子也称苏子，具有镇咳平喘、社痰的功效。紫苏全草可以蒸馏紫苏油，其种子榨出来的油称为苏子油，长期食用苏子油对预防治疗冠心病和高血脂有非常明显的作用。

紫苏叶的功效与作用还不止以上这些，它还具有肺经、归脾经、温中、和血、止痛、安胎、定喘、发表、理气、解毒等功效，因此紫苏叶对人体有很多的养生与医药作用。紫苏叶的功效主要取源于紫苏叶内部所含有的多种营养成分，紫苏叶中含有大量的不饱和脂肪酸、超氧化物歧化酶、亚麻酸、紫苏糖肽等多种营养物质，这些营养物质从本质上决定紫苏叶的功效与作用。

营养健康 | 紫苏叶的食用方法

紫苏叶的功效与作用大家现在都知道了，下面我们就来看看紫苏叶的食用方法有哪些吧。

紫苏叶泡菜

韩国人经常用紫苏叶来制作泡菜食用，而且销售市场还比较大，深受广大群众的欢迎。韩国人在吃烤肉的时候也习惯用新鲜的紫苏叶或辣椒叶搭配食用，与我们平时用生菜包裹烤肉吃非常类似。

紫苏米饭夏卷

越南在炖菜和煮菜的时候会加入一些紫苏叶在里面提味，或者将紫苏叶摆放在米粉上起装饰作用。他们食用的紫苏叶的品种跟我这边的不一样，其叶子的一面红中带绿，另一面是紫色的，这种紫苏叶与日本的紫苏品种相比起来香气更浓。有的还喜欢在米粉里面夹上紫苏叶，利用紫苏叶的功效中的通气健胃和解毒的功效。

最后我再告诉大家一个紫苏叶的功效与作用，夏天天气炎热，蚊虫就比较多，这时你可以在屋子的周围养几盆紫苏盆栽，紫苏叶可以起到防蚊虫的作用哦，它可以驱走那些讨人厌的蚊子。阅读到这里大家是不是觉得紫苏叶的功效与作用还不是一般的多呢。